芒果裏脊肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

裏脊肉 ：200
青椒 ：35
胡蘿蔔 ：35
芒果 ：150

輔料

葱姜水 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蛋清 ：適量
雞粉 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.將豬裏脊切成條狀

2.青椒，胡蘿蔔也切成條狀備用

3.將切好的裏脊肉加適量鹽、料酒、葱姜水（葱姜拍碎加水浸泡出的汁水）蛋清、澱粉，抓勻後醃製20分鐘

4.將芒果削皮去核切成條狀

5.鍋中加入少量油燒至四成熱時下入裏脊肉，劃散

6.顏色發白時即可盛出瀝油

7.炒鍋中留少量底油燒熱後加入胡蘿蔔翻炒1-2分鐘

8.然後再加入青椒快速翻炒1-2分鐘

9.加入少許鹽，雞粉調味翻炒均勻

10.最後加入芒果條和劃過油的裏脊肉，快速翻炒均勻即可裝盤

烹飪技巧

1.芒果一定要在準備烹製之前切成條，以防止氧化變色；還要在臨出鍋前倒進去，拌勻即可。2.過敏體質不宜食用芒果；皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。