地道吃食燒小腸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:11分鐘

主料

豬小腸 ：適量
口蘑 ：適量
青椒 ：一個

輔料

燉肉料包 ：一個
甜麪醬 ：半勺
豆瓣醬 ：半勺
糖色 ：一點點
鹽 ：適量
老抽 ：一勺
料酒 ：一勺
乾紅辣椒 ：一個

具體步驟

1. 將買回的處理好的豬小腸再用温水清洗一下，切成段備用。

2. 口蘑洗淨大個的切三片，太小的就不用改刀了，直接用就可以，青椒洗淨掰成塊。

3. 鍋裏倒入少許油燒熱，油熱後放入葱段和薑片爆香。

4. 倒入豬小腸翻炒，炒勻後先加料酒翻炒均勻，去一下小腸的異味。

5. 加入一勺老抽，半勺甜麪醬和六月香豆瓣醬炒勻，最後加入一點點糖色翻炒均勻（糖色只要一點點，多了的話味道會發苦）。

6. 鍋內加水沒過小腸，水開後徹底的撇去鍋內的浮沫，加入一個燉肉料包，一個乾紅辣椒。（浮沫一定要撇乾淨哦）。

7. 鍋內加入切好的蘑菇塊，加入適量鹽，我用的那個小茶匙，放了四茶匙的鹽，蓋上蓋小火慢燉，大概至少要一個多小時（我是用高壓鍋燉的，用了25分鐘左右）燉的時間看實際情況，燉至湯汁濃稠，肥腸軟爛就可以了，最後加入青椒塊翻炒一下，出鍋就可以了！