可口的醋熘豬心如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬心 ：1粒
小黃瓜 ：70g
胡蘿蔔 ：20g
葱 ：2根
薑片 ：5g
蒜片 ：5g
辣椒 ：1條
太白粉 ：15g
鹽 ：2g
B太白粉水 ：10㏄
烏醋 ：60㏄
米酒 ：5㏄
糖 ：15g
香油 ：5㏄

輔料

具體步驟

1. 豬心洗淨瀝乾、切片，用調味料A醃5分鐘至入味後以滾水汆燙，瀝乾水分。

2. 辣椒切細絲；葱切段；小黃瓜、胡蘿蔔切片備用；調味料B調勻混合成調味汁備用。

3. 熱油鍋，先以小火爆香作法2的葱段、薑片、蒜片及辣椒絲，再加入作法1的豬心及胡蘿蔔片、小黃瓜片，一起用大火快炒約30秒後加入作法2的調味汁，且一面倒入，一面快速翻炒，炒勻後再滴入香油即