醋熘捲心菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
辣椒(紅尖幹) :5
澱粉(豌豆) :5
白砂糖 :2
味精 :1
醬油 :4
鹽 :2
花椒 :5
大豆油 :75
醋 :25
主料
圓白菜 :300辣椒(紅尖幹) :5
輔料
香油 :1澱粉(豌豆) :5
白砂糖 :2
味精 :1
醬油 :4
鹽 :2
花椒 :5
大豆油 :75
醋 :25
具體步驟
1. 捲心菜洗淨切成3釐米見方的塊,用刀拍鬆,用鹽拌勻待用;
2. 幹辣椒切絲;
3. 把糖、醋、醬油、味精、濕澱粉10克(澱粉5克加水)調成汁;
4. 勺內放豆油燒熱,先放花椒炸黑,撈去花椒;
5. 再加幹辣椒絲炸黃後,隨即下捲心菜翻炒;
6. 待稍軟後將調好的汁倒入勺內,翻炒幾下,淋上香油即成。
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