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關於蘿蔔酥的餐飲百科

自制蘿蔔酥如何做簡單又好吃
  • 自制蘿蔔酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬油:30白蘿蔔:1根豬肉末:300水:70中筋麪粉:160輔料料酒:適量油:適量鹽:適量香葱末:適量白胡椒粉:適量具體步驟1.水油麪混合成團2.在和油麪3.和好的兩個麪糰醒20分鐘4.插好蘿蔔絲5.放入開水裏快速燙好撈出6.調...
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自己做的蘿蔔酥如何做簡單又好吃
  • 自己做的蘿蔔酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:190白蘿蔔:1根輔料鹽:適量味精:少許香油:少許芝麻:少許蝦皮:適量葱末:適量薑末:適量蛋黃液:少許白糖:8油:70蠔油:少許開水:50具體步驟1.原料。2.白蘿蔔去皮擦絲焯水。3.焯熟的蘿蔔絲晾涼擠去水分,加蝦皮,蠔油,葱...
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蘿蔔酥如何做簡單又好吃
  • 蘿蔔酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料低筋麪粉:125雞蛋:1個白蘿蔔:350中筋麪粉:110輔料水:50蝦皮:15豬油:10白芝麻:適量糖:適量五香粉:適量香油:適量色拉油:20大葱:30鹽:適量胡椒粉:適量火腿:20香菇:15具體步驟1.蘿蔔絲加鹽靜止半小時,擠幹水分香菇泡軟切絲,火腿...
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蘿蔔絲酥餅的做法 【下午茶小點】鹹香的蘿蔔絲酥餅 蘿蔔絲酥餅怎麼做
  • 蘿蔔絲酥餅的做法 【下午茶小點】鹹香的蘿蔔絲酥餅 蘿蔔絲酥餅怎麼做

  • “在一些酒樓茶舍裏,都會有這一道中式點心,一層層的酥皮,包裹着香香的蘿蔔絲,很是招人愛。記得某年去上海的時候,各家酒樓的菜單上都有它的身影。為了省卻反覆摺疊油酥麪皮的複雜程序,俺今天還是用思念飛餅來代替哦。”食材明細主料思念飛餅(適量)白蘿蔔(適量)培根(適量)輔料小葱(適量...
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酥脆蘿蔔窩怎麼做-酥脆蘿蔔窩的做法
  • 酥脆蘿蔔窩怎麼做-酥脆蘿蔔窩的做法

  • 食材明細主料青蘿蔔(1個)麪粉(適量)葱姜(適量)蝦皮(適量)輔料雞蛋(2個)植物油(適量)五香粉(適量)熟芝麻(適量)其他(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥脆蘿蔔窩的做法步驟1、青蘿蔔切絲2、蘿蔔絲與蝦皮、葱薑末、熟芝麻、五香粉、食鹽等拌勻3、做油酥4、把適量麪粉用油炒黃5、油酥盛盤備用6、...
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蘿蔔絲酥餅的做法 鮮香味美皮酥掉渣-----蘿蔔絲酥餅 蘿蔔絲酥餅怎麼做
  • 蘿蔔絲酥餅的做法 鮮香味美皮酥掉渣-----蘿蔔絲酥餅 蘿蔔絲酥餅怎麼做

  • “以前做過一次蘿蔔糕,不放雞精一樣味道鮮美,上週末買了一個蘿蔔,長得真夠胖的,被它可愛的外表吸引,雖然有點巨大,還是買了回來,一半用來燉湯,一半就準備來做蘿蔔絲餅了。這樣的素餡餅以前也做過,還做過胡蘿蔔的,今天做法跟以前有點不同,加了油酥,成為酥餅,還沒咬,拿在手上也酥得掉渣呢...
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蝦仁蘿蔔酥餅怎麼做-蝦仁蘿蔔酥餅的做法
  • 蝦仁蘿蔔酥餅怎麼做-蝦仁蘿蔔酥餅的做法

  • “今兒做的餡餅所以叫做酥餅,是因為和好了酥,均勻抹在麪皮上,煎好的餡餅酥脆酥脆的,非常美味。”食材明細主料白蘿蔔(適量)蝦(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)味精(適量)香油(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蝦仁蘿蔔酥餅的做法步驟1、主要原料。2、面...
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蘿蔔酥肉煲怎麼做-蘿蔔酥肉煲的做法
  • 蘿蔔酥肉煲怎麼做-蘿蔔酥肉煲的做法

  • “東北的冬天是出了名的寒冷,以前整個冬天根本吃不到什麼新鮮的蔬菜,我小時候每年到了秋末冬初的時候家家都會儲存秋菜,也就是大白菜、蘿蔔、土豆、洋葱、雪裏蕻之類較易存放的蔬菜,白菜漬成酸菜,蘿蔔晾乾做鹹菜,從小到大這白菜、蘿蔔還真是沒少吃。小時候那是真不愛吃,儘管家長...
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蘿蔔芝麻酥脆的做法 香河肉餅改良版——蘿蔔芝麻酥脆… 蘿蔔芝麻酥脆怎麼做
  • 蘿蔔芝麻酥脆的做法 香河肉餅改良版——蘿蔔芝麻酥脆… 蘿蔔芝麻酥脆怎麼做

  • “香河肉餅改良版——蘿蔔芝麻酥脆…(2010-08-1110:18)[編輯][刪除]標籤:美食主料:麪粉、胡蘿蔔、芝麻輔料:香菜、尖椒調料:鹽、食用油做法:1,一斤的麪粉加入6兩的水,和好後餳上2-3個小時2,胡蘿蔔擦絲,放入少許的鹽,醃製30分鐘,擠出水分,不要太乾了3,芝麻,放入炒鍋炒熟,香菜切成段,尖椒切...
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酥梨胡蘿蔔汁怎麼做-酥梨胡蘿蔔汁的做法
  • 酥梨胡蘿蔔汁怎麼做-酥梨胡蘿蔔汁的做法

  • “天熱漸漸轉暖,就喜歡各種生榨汁,有營養還有顏值呢!中午吃過肉肉,來一款酥梨胡蘿蔔汁,生津止渴,爽口解膩,低糖低熱量,把美喝出來!”食材明細主料酥梨(一個)輔料胡蘿蔔(一根)清淡(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥梨胡蘿蔔汁的做法步驟1、酥梨胡蘿蔔洗淨備用。2、酥梨和胡蘿蔔改刀成塊...
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胡蘿蔔雞肉酥怎麼做-胡蘿蔔雞肉酥的做法
  • 胡蘿蔔雞肉酥怎麼做-胡蘿蔔雞肉酥的做法

  • “天氣漸冷,吃火鍋的季節到了,外面賣的各色丸子添加劑太多不敢買,還是自己動手做起來吧,今天的雞肉丸添加了胡蘿蔔進去、健康美味。”食材明細主料雞肉(適量)胡蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)油(500克)姜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)胡蘿蔔雞肉酥的...
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蘿蔔燴酥肉怎麼做-蘿蔔燴酥肉的做法
  • 蘿蔔燴酥肉怎麼做-蘿蔔燴酥肉的做法

  • “酥肉是一道漢族傳統名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,在中國各地較為常見,主要見於河南洛陽、江西、山東、四川、陝西等地。”食材明細主料豬腿肉(約250克)雞蛋(1個)麪粉(2勺)輔料鹽(少許)十三香(適量)料酒(適量)薑片(適量)八角(1個)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘿蔔燴酥肉的做法步驟...
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蘿蔔酥餅怎麼做-蘿蔔酥餅的做法
  • 蘿蔔酥餅怎麼做-蘿蔔酥餅的做法

  • “自己很喜歡吃蘿蔔,看到豆親用蘿蔔做酥,自己也要試試。第一次做蘿蔔酥,味道可以,只不過放的時間不長,容易變質,所以一做完就得分給人家分享,呵呵,大家都是很誇讚我呢?這就是成就感了。這是鹹味的餡料,但我還是喜歡甜味的老婆餅,做法差不多,只是餡料不同而已,現在我做這種酥餅可算是專...
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蘿蔔絲酥餅的做法 【蘿蔔絲酥餅】 蘿蔔絲酥餅怎麼做
  • 蘿蔔絲酥餅的做法 【蘿蔔絲酥餅】 蘿蔔絲酥餅怎麼做

  • “玩烘焙一年半,算起來是我第四次做中式酥皮點心了,與以往不同的是,以前用的是豬油做酥皮,這次用的是色拉油。中式酥皮點心,還是豬油的起酥效果最好。灰做之前糾結了半天,因為沒用色拉油做過酥皮點心,不知道效果怎麼樣,所以為了保險起見,下班後特地買了豬板油煉了豬油,結果麪糰和好...
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香酥蘿蔔丸怎麼做-香酥蘿蔔丸的做法
  • 香酥蘿蔔丸怎麼做-香酥蘿蔔丸的做法

  • 食材明細主料白蘿蔔(1個)紅蘿蔔(1個)洋葱粉(半湯勺)大蒜粉(半湯勺)麪粉(適量)玉米澱粉(適量)薑末(適量)輔料胡椒粉(半勺)五香粉(少量)雞粉(半勺)鹽(適量)五香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥蘿蔔丸的做法步驟1、紅白蘿蔔處理成絲,然後加一些鹽翻勻靜置十分鐘殺出一些水分2、用手擠去蘿蔔的水分...
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酥肉蘿蔔湯的做法 初冬必備的暖胃湯——酥肉蘿蔔湯 酥肉蘿蔔湯怎麼做
  • 酥肉蘿蔔湯的做法 初冬必備的暖胃湯——酥肉蘿蔔湯 酥肉蘿蔔湯怎麼做

  • “能經歷起時間磨礪的東西,必然是好東西,比如説,湯羹,就是如此。時間越久,自身香氣越是濃郁。老話常説,"冬吃蘿蔔,夏吃薑“,看似普通的蘿蔔卻有着不可忽略的藥用價值,又是很多湯羹的百搭食材,自然一邁入冬季,各種煲煮湯品是少不了的。慢火咕嘟後湯水,融合所以食材的味道,暖胃,暖心兼備...
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酥香蘿蔔丸子怎麼做-酥香蘿蔔丸子的做法
  • 酥香蘿蔔丸子怎麼做-酥香蘿蔔丸子的做法

  • “俗話説:“冬吃蘿蔔,夏吃薑,不用醫生開藥方”,這説明白蘿蔔對人身體有多好。白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;幫助消化,幫助營養物質的吸收;防癌抗癌。它有這麼多好處,那就多吃點兒吧。可是我這種吃法有點兒不健康,抵不住美味的誘惑,還是...
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千層蘿蔔酥的做法 千層蘿蔔酥.上海小吃 千層蘿蔔酥怎麼做
  • 千層蘿蔔酥的做法 千層蘿蔔酥.上海小吃 千層蘿蔔酥怎麼做

  • “據説,上海小吃“千層蘿蔔酥”很出名,因此學着做了一下,味道真的是不錯。不過,下次再去上海一定要嘗一嘗,以進一步改進自己的做法。口感酥脆、鹼中有香。因麪皮兒擀的方向與包餡兒的方向不同,千層的走向不同,看起來不同,但吃着是一樣的.”食材明細主料麪粉(適量)蘿蔔(適量)輔料油(適量...
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酥炸蘿蔔丸子怎麼做-酥炸蘿蔔丸子的做法
  • 酥炸蘿蔔丸子怎麼做-酥炸蘿蔔丸子的做法

  • 食材明細主料紅皮白蘿蔔(適量)麪粉(適量)輔料蒜末(適量)葱末(適量)配料五香粉(適量)鹽(適量)醬油(適量)蒜香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥炸蘿蔔丸子的做法步驟1、蘿蔔絲用微量的鹽殺一下水,但不能太乾。蒜末、葱末、五香粉和醬油調味。加入麪粉,使蘿蔔絲能互相粘合即可,不能太多面。將...
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酥炸蘿蔔丸子的做法 【酥炸蘿蔔丸子】愛美味更愛健康 酥炸蘿蔔丸子怎麼做
  • 酥炸蘿蔔丸子的做法 【酥炸蘿蔔丸子】愛美味更愛健康 酥炸蘿蔔丸子怎麼做

  • “不要羨慕外面賣的美食,其實自己動手做出來的也是一樣的美味!不僅滿足了味蕾的需要,更保證了我們身體的健康!這道酥炸蘿蔔丸子所需食材極其簡單,製作起來也是一點難度沒有!”食材明細主料蘿蔔(一個)輔料葱(一段)雞蛋(兩個)配料鹽(適量)五香粉(適量)澱粉(少許)麪粉(適量)五香(口味)炸(工藝)十分鐘...
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酥炸蘿蔔絲丸子怎麼做-酥炸蘿蔔絲丸子的做法
  • 酥炸蘿蔔絲丸子怎麼做-酥炸蘿蔔絲丸子的做法

  • 食材明細主料蘿蔔(500克)胡蘿蔔(200克)葱(30克)姜(10克)香菜(30克)玉米澱粉(50g)輔料油(適量)鹽(2勺)味精(0.2匙)五香粉(1匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酥炸蘿蔔絲丸子的做法步驟1、蘿蔔去皮洗淨用擦子擦成細絲。2、鍋中燒開水將蘿蔔絲焯水去除辣味後立即放入冷水中過涼。3、蘿蔔絲瀝...
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蘿蔔絲酥餅的做法 【粵菜】蘿蔔絲酥餅 蘿蔔絲酥餅怎麼做
  • 蘿蔔絲酥餅的做法 【粵菜】蘿蔔絲酥餅 蘿蔔絲酥餅怎麼做

  • “蘿蔔酥餅以白蘿蔔做餡,白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃。但是,製作過程,用豬油較多,雖是葷素兼備,但是,含熱量、動物脂肪較高,不適宜體胖、中老年、動脈硬化的人食用。”食材明細主料麪粉(適量)蘿蔔(適量)熟牛肉絲(適量)輔料豬油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適...
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蘿蔔絲酥怎麼做-蘿蔔絲酥的做法
  • 蘿蔔絲酥怎麼做-蘿蔔絲酥的做法

  • “外面是條理清晰的酥皮,裏面是絲絲縷縷的蘿蔔絲。你一定會吃上癮的!”食材明細主料中筋粉(150克)豬油(110克)低粉(120克)白砂糖(5克)水(65克)輔料白蘿蔔(1個)黃瓜(1個)火腿(1個)味精(5克)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蘿蔔絲酥的做法步驟1、白蘿蔔黃瓜擦絲以後,加入鹽醃一會,去除多餘水分,...
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蘿蔔絲酥餅怎麼做-蘿蔔絲酥餅的做法
  • 蘿蔔絲酥餅怎麼做-蘿蔔絲酥餅的做法

  • “一直心心念念想着蘿蔔絲酥餅終於開工了,和年輕時留在記憶中的味道還是有些差距,但也餵飽了一些肚中的饞蟲,家人倒還是蠻喜歡的,主要缺少些對比吧!”食材明細主料中筋粉(油皮)(150克)豬油(油皮)(30克)清水(油皮)(60克)白糖(油皮)(50克)中筋粉(油酥)(100克)豬油(油酥)(50克)蘿蔔(適量)豬油渣(適量)熟芝麻(少...
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酥炸蘿蔔魚怎麼做-酥炸蘿蔔魚的做法
  • 酥炸蘿蔔魚怎麼做-酥炸蘿蔔魚的做法

  • 食材明細主料白蘿蔔(適量)草魚片(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)香菜(適量)香菇(適量)姜(適量)配料花生油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)魚香(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸蘿蔔魚的做法步驟1、準備好所需原料。2、準備齊全原料,魚片我是在菜場讓賣魚的片好的,最好片成3CM寬,4-5CM長。3、蘿蔔...
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