粵式爆炒小龍蝦怎麼做-粵式爆炒小龍蝦的做法

“在廚藝交流羣裏發了自己做的小龍蝦，各位寶寶都説求菜譜，好吧，來一個。的卻夏季吃小龍蝦已經風靡全國，當然做法各有不同,口味也就不一樣啦!不管哪種做法,愛吃龍蝦的人肯定都不願意錯過的!夏天晚上坐在大排檔品着小龍蝦,喝着冰鎮的啤酒成為一道亮麗的風景線呢!”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粵式爆炒小龍蝦的做法步驟

• 1、買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時，然後用牙刷逐個刷洗乾淨，尾部把蝦線給抽出來

• 2、青蒜和香葱洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，葱頭切絲備用

• 3、鍋熱注油，倒入部分青蒜，香葱，葱頭，姜和蒜片一起爆香

• 4、放入小龍蝦大火爆炒，至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。

• 5、再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒勻。

• 6、最後大火收汁，盛起裝盤即可。

小竅門

1.要買新鮮的小龍蝦，最好用清養半天。
2.要扯出蝦腸，因為蝦腸裏面比較髒。
3.小龍蝦一要加水燜至熟透才能食用。