當前位置:味味甜 >

關於舌間的餐飲百科

帶給大家舌間上的享受!-七大有名的火鍋店最新排行榜
  • 帶給大家舌間上的享受!-七大有名的火鍋店最新排行榜

  • 平時大家聚會的時候,都喜歡去吃火鍋,因為火鍋屬於是一種大眾口味,不管什麼食材,往鍋中一涮撈出來,都是可以食用的,而且味道還不錯。那有名的火鍋店有哪些?現在我來介紹介紹。有名的火鍋店1.天府壩子火鍋四川古稱天府之國,其首府成都所在地又稱川西壩子,天府壩子由此而生。天府壩子...
  • 9628
帶給大家不同的舌間享受!-榴蓮奶凍的不同做法
  • 帶給大家不同的舌間享受!-榴蓮奶凍的不同做法

  • 榴蓮,屬於是一種熱帶氣候的水果,平時喜歡吃榴蓮的人們也不在少數。榴蓮的營養價值比較高,除了可以直接食用之外,也可以用來燉湯,或者是做到甜點中,帶給大家不一樣的舌間享受。榴蓮奶凍,便是一種以榴蓮為原材料所製作而成的美食。榴蓮奶凍的做法並不單一,各位愛做美食的朋友們,讓我...
  • 17659
可以觸動人們的舌間!-東山好吃的美食有哪些
  • 可以觸動人們的舌間!-東山好吃的美食有哪些

  • 東山,是一座島,來自於福建省的一個縣區,歷史悠久,物質資源豐富,喜歡去東山旅遊的人們也是比較多。來到東山的人們,除了看海島風景之外,還會品嚐東山的美食。以下小編就會為大家介紹到東山好吃的,各位愛吃的朋友們,一起跟隨着小編來了解下吧!東山好吃的1.東山燒腱靈東山燒腱靈是採...
  • 19323
帶給大家不一樣的舌間誘惑!-土豆燉肉的做法大全
  • 帶給大家不一樣的舌間誘惑!-土豆燉肉的做法大全

  • 土豆,屬於是一種粉質比較重的食材,平時的日常生活中喜歡吃它的人們還是比較多的。土豆,除了直接進行烹飪之外,還可以搭配上一些食材,就如豬肉。豬肉,它的腥味不是很重,用來搭配上土豆,一起燉煮是再好不過的了。土豆燉肉的做法並只一種,以下小編就會為大家介紹到,一起通過一段文字來...
  • 14467
豬舌怎麼撕舌皮的
  • 豬舌怎麼撕舌皮的

  • 將鍋中添加適量的清水、大葱、生薑片、豬舌頭,大火煮開後,添加適量的料酒,繼續煮3-5分鐘,再將豬舌頭撈出過涼,用刀將表面的白色舌苔刮乾淨,最後用清水反覆沖洗即可。選購豬舌頭時,需要選擇表面呈灰白色,沒有腫塊或異塊,質地柔軟,沒有氣味的,這樣的豬舌頭品質會更好。...
  • 10794
豬舌舌苔怎麼快速去除
  • 豬舌舌苔怎麼快速去除

  • 用開水燙。把買回來的豬舌清洗乾淨,然後燒一鍋開水,水開後倒入盆中,把豬舌放進去燙3-5分鐘,也可以直接把豬舌放下去煮1分鐘,然後把豬舌放到涼水裏降温,之後直接用菜刀把豬舌苔刮乾淨即可。豬舌苔一定要清理乾淨才能吃,否則腥味很重。...
  • 18640
臘豬舌頭的做法 臘(辣)豬舌頭 臘豬舌頭怎麼做
  • 臘豬舌頭的做法 臘(辣)豬舌頭 臘豬舌頭怎麼做

  • “家裏都很久沒有開火了,過年出來時,帶了很多臘貨,塞滿了整個冰箱。咱相公隅爾拿一兩塊慰勞下自己的,他説,這樣會有家的味道。”食材明細主料臘豬舌頭(1個)小紅辣椒(適量)生薑(一小塊)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)臘豬舌頭的做法步驟1、臘豬舌頭一個,從冰箱拿出解凍。2、小紅辣...
  • 15322
烤舌鰨怎麼做-烤舌鰨的做法
  • 烤舌鰨怎麼做-烤舌鰨的做法

  • “舌鰨魚俗名:目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。體延長,甚側扁,呈舌狀。肉質細膩味美、營養豐富,每一百克魚肉中含蛋白質13.7克、脂肪1.2克,尤其是舌鰨魚的內臟團極小,幾乎全身都可食用,無論是紅燒、清...
  • 15569
滷牛舌頭需要多久時間
  • 滷牛舌頭需要多久時間

  • 2-3個小時左右。牛舌頭燉到可以用筷子插進去時,就已經煮熟了,再放在湯汁中悶進入味道。牛舌頭在下鍋煮到可以把表層的白色表皮可以刮掉時,把牛舌拿出來,把牛舌表皮的白皮刮掉,也要把牛舌頭上的黑色也要刮乾淨,再切幾刀,醃製時容易進味。...
  • 16860
牛舌頭滷多長時間能熟
  • 牛舌頭滷多長時間能熟

  • 一至兩個小時。滷牛舌頭的火候和滷製濃度不同,滷製的時間也會不一樣。滷牛舌頭的時間要足,口感才會更入味,滷製牛舌頭的過程中可以用筷子試一下來判斷牛舌頭的成熟程度,可以扎透,牛舌頭即為成熟。牛舌頭在滷製前需要提前進行焯水處理,既能去除血水,也能減少腥味。...
  • 21324
臘豬舌煮多長時間能熟
  • 臘豬舌煮多長時間能熟

  • 15至30分鐘。烹飪蠟燭舌使用的火候不一樣,煮的時間也會不同。煮臘豬舌的時間不宜過長,以免臘豬舌的肉質變老,吃起來影響口感。臘豬舌的烹飪方式多樣,可以用於製作紅燒臘豬舌、雙椒臘豬舌、涼拌臘豬舌、爆炒臘豬舌等。吃不完的臘豬舌,可以放在冰箱冷凍存放。...
  • 19368
火鍋牛舌要涮多長時間
  • 火鍋牛舌要涮多長時間

  • 1~2分鐘。牛舌是比較容易熟的,通常吃火鍋的時候牛舌會切得非常薄,這個時候放在燒開的火鍋當中煮1~2分鐘就可以完全煮熟,這個時候煮出來的牛舌是非常有嚼勁的。牛舌若非常新鮮則也可以減少煮的時間,通常煮30秒左右就可以食用,口感較嫩。...
  • 8777
牛舌餅的做法 味覺記憶---牛舌餅 牛舌餅怎麼做
  • 牛舌餅的做法 味覺記憶---牛舌餅 牛舌餅怎麼做

  • 食材明細主料中筋麪粉(180g)白油(65g)温水(45至50ml)糖粉(10g)奶粉(10g)蜂蜜(5g)輔料黑芝麻(30g)白芝麻(30g)白砂糖(120g)中筋麪粉(120g)蛋清(2個)鹽(10g)花椒粉(10g)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)牛舌餅的做法步驟1、首先製作油酥面,麪粉過篩後砌粉牆,粉牆中央放入白油。2、將軟化的白油向四周...
  • 16038
鴨舌要蒸多少時間
  • 鴨舌要蒸多少時間

  • 鴨舌是鴨子口腔裏的一部分,鴨舌非常的好吃,而且價格非常的貴,所以很多人平時也會買一些生的鴨舌回來自己烹煮。大家知道鴨舌要蒸多少時間能熟嗎?鴨舌可以怎麼吃呢?今天就一起帶大家瞭解一下鴨舌的美味。一、鴨舌要蒸多少時間20分鐘左右鴨舌蒸的時候不宜過長,20分鐘左右即可蒸熟...
  • 29948
噴香牛舌飯的做法 噴香牛舌飯(香煎牛舌) 噴香牛舌飯怎麼做
  • 噴香牛舌飯的做法 噴香牛舌飯(香煎牛舌) 噴香牛舌飯怎麼做

  • “雙十一的時候跟大家湊熱鬧買了一條牛舌,打算用舌根部分做個牛舌飯,舌尖可以做牛舌燉湯,味道一定很好。牛舌飯,在日料裏出鏡率很高,牛舌獨特的清香味和軟嫩口感,也讓人無法自拔。然而,外面一份牛舌飯沒有幾片牛舌,價位卻很高,自己在家裏做,節省又幹淨。用香煎的做法,能把牛舌的牛味...
  • 20412
扒牛舌怎麼做-扒牛舌的做法
  • 扒牛舌怎麼做-扒牛舌的做法

  • 食材明細主料牛舌(半支)輔料葱(適量)辣椒(1~2個)八角(少許)姜(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)扒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)扒牛舌的做法步驟1、牛舌放冷水鍋加葱姜煮40分鐘。2、剝去舌苔皮,牛舌切成厚片。3、牛舌片碼在碗裏,放上葱姜八角桂皮辣椒,淋醬油料酒,鹽糖調味。上鍋蒸1個半小時到軟爛為止...
  • 29924
美味滷豬舌-滷豬舌
  • 美味滷豬舌-滷豬舌

  • “LG是比較愛吃滷味的,可是經常看到賣滷味的老闆是一邊切滷味一邊點鈔票。看到這麼不衞生還真的吃不下,滷味嘛,只要有齊全的香料還不難煮的。花一點時間什麼好吃的滷味都會從自己的鍋煮出來的。”食材明細主料豬舌(500克)輔料香葉(適量)桂皮(適量)八角(適量)生薑(適量)配料料酒(適量)蠔...
  • 13097
火鍋豬舌要涮多長時間
  • 火鍋豬舌要涮多長時間

  • 10分鐘。在火鍋食材當中,比較常見的有羊肉卷、肥牛卷、土豆片、白蘿蔔片、撒尿牛丸、金針菇、腐竹、千張、骨肉相連、毛肚以及豬舌等。豬舌,可以用來做爆炒豬舌,也可以用來做幹黃花菜拌豬舌等涼菜。豬舌做好後,建議儘快食用,沒有食用完的豬舌需要放到冰箱的冷藏室冷藏保存。...
  • 17682
牛舌餅怎麼做-牛舌餅的做法
  • 牛舌餅怎麼做-牛舌餅的做法

  • “牛舌餅”食材明細水油皮面粉(250g)糖粉(40g)油(50g)水(100g)餡料冰糖粉(75g)鹽(4g)白芝麻(70g)黑芝麻(10g)花椒麪(3g)蛋清(2個)麪粉(200g)油酥麪粉(150g)油(75g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛舌餅的做法步驟1、原料備齊。2、先做餡料,200g麪粉中小火炒熟。3、將餡料所用食材放一起,和成麪糰,保...
  • 17138
豬舌頭要煮多長時間
  • 豬舌頭要煮多長時間

  • 20-25分鐘。第一次5分鐘左右,第二次15~20分鐘。豬舌在烹飪前需要進行兩次煮制,第一次在於去污需要5分鐘左右,在鍋中倒入清水,待水沸騰後加入豬舍,焯水5分鐘後打去浮沫,清洗豬舌,洗去表面白色狀膜,在煮第二次,第二次則是煮熟,需要沸水煮15~20分鐘。...
  • 8941
火鍋豬舌燙多少時間可以吃
  • 火鍋豬舌燙多少時間可以吃

  • 15-25分鐘。豬舌用開水過一遍,去除豬舌表面的血絲,再放入火鍋中燙,口感會更佳。新鮮的豬舌顏色灰白色的,表面平滑,沒有異塊和腫塊,舌體軟軟的且有彈性,沒有異味。若豬舌顏色為灰綠色的且表面不光滑,沒有彈性,還有臭味,則為變質的豬舌,不可食用。...
  • 15750
烤肉店牛舌是不是普通牛舌
  • 烤肉店牛舌是不是普通牛舌

  • 是。而且牛舌就是牛的舌頭,可以直接吃。在廣東和澳門,它通常被稱為牛脷。在某些市場上出售的舌頭可以立即食用,但生的,煙燻或粗醃的舌頭在日常生活中比較常見,也比較好買到。烹飪後,無論加不加調味料,都可以直接進行飲食,冷熱都是可以的。...
  • 8037
滷鴨舌怎麼做-滷鴨舌的做法
  • 滷鴨舌怎麼做-滷鴨舌的做法

  • 食材明細主料鴨舌(半盒)水(1大鍋)輔料大葱(1/4根)生薑(2片)八角(1顆)草果(1顆)花椒(少許)香葉(2片)小米椒(1個)調料料酒(2勺)海鹽(2勺)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷鴨舌的做法步驟1、準備好所有食材。2、鴨舌提前解凍,洗淨後,加入兩勺料酒,醃製去腥。3、鴨舌放入水中,燒開後,倒掉髒水。4、生...
  • 17176
滷豬舌的做法 【飛禽走獸】滷豬舌 滷豬舌怎麼做
  • 滷豬舌的做法 【飛禽走獸】滷豬舌 滷豬舌怎麼做

  • ““滷”這個烹飪方法,我是非常喜歡的,因為不要用油,是健康的烹飪方法。豬舌是個好東西,不像內臟的膽固醇高,又比肉好吃。向美食家的網友學習了快速處理豬舌的方法,我就又有興趣再做滷豬舌了。光滷豬舌還不夠的,不能只有動物蛋白質,所以我又加了鷹嘴豆和攸縣香乾一起滷製。鷹嘴豆...
  • 26744
牛舌肉是牛的舌頭麼
  • 牛舌肉是牛的舌頭麼

  • 是的。牛舌肉是牛的舌頭,在生活中牛舌肉可以做很多好吃的菜餚,它可以像牛肉一樣,放些葱薑蒜進行涼拌,也可以像其他肉一樣搭配辣椒等配菜進行翻炒。除了這些菜之外,還可以根據個人口味進行燒烤之類的,也可以搭配一些自己喜歡的配菜進行翻炒。...
  • 31158
專題