十分誘人的油炸南瓜餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

去皮南瓜 ：800
濕糯米粉 ：800

輔料

白糖 ：240
澄粉 ：50
玉米油 ：適量
麪包糠 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.南瓜切塊入鍋蒸30分鐘至軟爛

2.蒸好後倒去多餘水分，用勺子壓爛成糊

3.南瓜糊里加入白糖

4.把濕糯米粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉米油一起放入到廚師機裏進行攪拌，中途視糯米糰的黏稠程度，添加少量的麪粉進去

5.準備好麪包糠

6.把糯米麪團搓成團或餅狀，包裹上面包糠

7.鍋裏放油，至4、5成熱時將糯米糰放油鍋裏炸，當南瓜團輕輕要浮起的時候，用勺子輕輕的壓它一下，再浮起的時候再壓一下，這樣反覆幾次，即可炸成空心的圓球

8.炸至糯米糰膨大表面微焦就可以撈起瀝油了

烹飪技巧

炸的時候不能火太大，保持中小火慢炸沒有面包糖也可以用芝麻代替