十分誘人的熬豬油如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

相信大家絕絕對對都認識豬板油吧，就是豬油，它是豬肉脂肪煉製出來的油，這個豬油特別特別香，很多餐廳裏做點心、炒飯、炒蛋等為了香美都會用到豬油，豬油還有一個特別大的功能就是潤腸通便，治療便祕的作用，接着小編就帶着大家一起來學習一下它的製作過程吧

主料

豬板油 ：1000

輔料

純淨水 ：500ml

具體步驟

備好肥豬肉一份，切好

等鍋裏沒水了，轉小火將肥肉下鍋，先小火熬一下，5分鐘左右就會有少量的油了

20分鐘左右，差不多了，敖久了容易發苦

過篩，把肉撈起來

待稍微涼點再裝進容器，待它凝固

放一晚就會變成雪白膏狀的豬板油

烹飪技巧

1、在步驟11中，停留時間長些，儘量將油脂內的水分蒸發掉，要不，氣温低的冬天還存放久一些，在夏天油脂的水分含量高時，容易變質。在5度的冰箱保鮮格內，可存放3個月。2、想得到純粹的豬油，可用漏篩過濾，分離出的豬油渣子，還可以做很多菜式的。咱這個沒分離的存貯法，就是想在炒油菜時，增加菜中的“肉”香味。3、將豬油渣剁碎，與葱花一道爆香，再將它與蠔油一起做葱油做撈麪，絕對好味道。