十分誘人的油豆腐釀肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

油豆腐 ：120
豬肉餡 ：250

輔料

油 ：適量
香花 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：少許
薑末 ：適量
鮮醬油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1.肉餡里加入：葱花、薑末、鹽、鮮醬油、胡椒粉、少許糖和3勺玉米澱粉，雞精隨意

2.順一個方向攪拌上勁（如果肉餡太乾，可以加適量清水）

3.自己做的油豆腐，將油豆腐的表皮用手撕開一個口子油豆腐的做法：

4.把拌好的肉餡塞進去

5.塞好後備用

6.鍋中油熱後開小火，放入葱薑末爆香

7.倒入鮮醬油、老抽和一勺糖充分炒勻（喜歡吃五香味的，可以放點五香粉或一個八角）

8.再倒入一碗清水

9.水開後放入釀好的油豆腐，蓋上蓋子中小火燜煮大約8分鐘

10.煮至肉餡熟透（用鍋鏟按壓在豆腐上感覺比較硬，就説明熟了），湯汁還有三分之一，勾入薄芡，翻炒均勻即可出鍋

11.非常入味鮮美的一道菜就這樣上桌啦！

烹飪技巧

肉餡可以根據自己喜歡的口味來放調料