十分誘人的釀茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫皮茄子 ：2個
豬肉餡 ：250

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
香菇 ：20
米醋 ：適量
雞蛋 ：2個
生粉 ：適量
葱 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.把茄子、葱、香菇洗淨肉剁碎。

2.茄子在中間切一刀，注意別切斷了、第二刀切斷，然後放入水中泡幾分鐘。

3.肉餡，加入葱香菇和適量鹽攪拌均勻。

4.在茄子的中間處，將肉餡釀如茄中。

5.釀好茄子。

6.將麪粉、生粉、雞蛋清、醋、水進行攪拌成糊。

7.把釀好的茄子放入麪糊中裹勻，放入油鍋裏炸。

8.炸時把火調為中火、炸制金黃。

9.出鍋裝盤。

烹飪技巧

茄子別切斷。茄子一定要泡水