十分誘人的油燜茭白如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1個
茭白 ：3個

輔料

生抽 ：適量
耗油 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
大蒜葉 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.茭白去殼，對半切，再切成滾刀塊

2.胡蘿蔔切滾刀塊

3.姜切細，大蒜葉切碎

4.一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，適量白糖，充分拌勻

5.茭白跟胡蘿蔔過油，至表皮起皺即可

6.撈出瀝油

7.留底油，下薑末爆香

8.倒入茭白和胡蘿蔔

9.倒入調製好的調料

10.水澱粉勾芡

11.撒入蒜葉即可出鍋了

烹飪技巧

1、茭白和胡蘿蔔也可以不過油，就是煮制時間相對要延長些2、喜歡甜口的可適量加大白糖量3、調料中耗油已經很鮮了，所以我沒放雞精調味。老抽生抽均有鹹味，所以也不用再加鹽了