甘香的苦瓜炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

民以食為天，可見飲食的重要，飲食中引入養生也是必不可少，一道苦瓜炒蛋就成了家喻户曉，常見的一道小炒了，在夏天吃苦瓜是最佳選擇，苦瓜有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效，營養價值是極為豐富的，所以在夏季對於廣大的朋友來説是非常有利的。

主料

雞蛋 ：3個
苦瓜 ：575

輔料

魚露 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1.食材：苦瓜和雞蛋。

2.將雞蛋打入碗中，倒入適量的魚露。

3.拌成蛋液。

4.將苦瓜洗淨，切絲。

5.炒鍋放入適量的清水，煮滾，放入適量的食鹽和橄欖油。

6.將苦瓜絲灼燙一下，撈起。

7.熱油鍋，將苦瓜回鍋，煸炒一會。

8.倒入適量的魚露，炒勻。

9.將蛋液均勻倒在苦瓜上。

10.炒勻即可關火。

11.盛入盤子裏，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

烹飪技巧

1、用魚露來調味雞蛋更加鮮味。