營養美食之糖醋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：600

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：適量
檸檬片 ：適量
醋 ：適量
味極鮮 ：適量
油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1.排骨洗乾淨

2.放開水裏焯一下，濾掉血水和油，撈出來

3.用清水沖洗兩遍

4.鍋裏倒清水，放一片薑片，一片檸檬片，再倒適量的鹽

5.把排骨放清水裏，蓋上鍋蓋煮25-30分鐘

6.煮好後關火，排骨在湯裏再泡10分鐘入味

7.拍好蒜蓉，胡蘿蔔切絲

8.碗裏倒適量的醋，加白糖、鹽和番茄醬調勻

9.排骨撈出來備用

10.油鍋微熱，下蒜蓉爆香

11.排骨下鍋，文火慢慢的炒

12.等排骨表皮微黃後，倒入第八步的糖醋汁，慢慢翻炒直至排骨均勻上色

13.倒一碗煮排骨的湯，中火燜一會兒

14.湯汁變濃稠後，加入胡蘿蔔絲炒一下

15.胡蘿蔔絲變軟即可關火

烹飪技巧

排骨煮的時間要足夠，否則肉不爛，而且不夠香。