秀色可餐的紅燒鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鱸魚 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
地瓜粉 ：適量
料酒 ：適量
蒜苗 ：適量
豆豉 ：適量
醬油 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.鱸魚收拾乾淨，改花刀，用鹽，料酒醃製半小時

2.生薑切絲，蒜頭和蒜苗分開，和豆豉備用

3.醃了半小時的魚裹上地瓜粉

4.鍋內放油，待油熱至9成熟，將魚放入鍋中

5.將魚炸至兩面成金黃色

6.鍋內留適量的油，將蒜苗頭，生薑和豆豉放入鍋中

7.再倒入醬油和料酒燜至5分鐘

8.灑上蒜苗，出鍋，裝盤

烹飪技巧

煮魚時最好加些料酒，去腥