秀色可餐的煎刀魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

刀魚 ：250

輔料

料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.刀魚洗淨，切段。

2.在刀魚身上反正面，斜刀劃兩刀，入骨為止。

3.鹽，料酒，味精，胡椒粉醃製20分鐘入味（喜歡加葱薑蒜的可以加）我更喜歡原味，口味自己隨意。

4.先用薑片擦一下鍋，到少許底油

5.熱鍋涼油下入魚，這樣處理煎魚不粘鍋。

6.煎兩面金黃即成熟。

7.裝盤。

烹飪技巧

刀魚兩面打刀口，便於入味，可以醃製更長時間。