秀色可餐的五香薰魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
生抽 :4湯勺
糖 :15
黃酒 :1湯勺
鹽 :1茶勺
生薑 :1塊
八角 :2個
草果 :1顆
老抽 :4湯勺
大葱 :1根
桂皮 :1塊
清水 :400ml
主料
草魚 :1條輔料
香葉 :2片生抽 :4湯勺
糖 :15
黃酒 :1湯勺
鹽 :1茶勺
生薑 :1塊
八角 :2個
草果 :1顆
老抽 :4湯勺
大葱 :1根
桂皮 :1塊
清水 :400ml
具體步驟
1.魚去魚鱗內臟,洗淨瀝乾。
2.切成1釐米厚度的塊。
3.放入盆中,加入薑片和葱段,適量黃灑,醃製十分鐘。
4.鍋中加入清水,放入葱段、薑片、香葉等其餘香料,加入生抽、老抽、鹽、糖,煮開後轉小火,煮10分鐘左右關火。
5.煮好的汁倒入大點的容器裏。
6.不沾鍋燒熱,加入油。
7.放入魚塊
8.一面煎成金黃後翻,另一面也煎成金黃色。
9.煎好的魚瀝去多餘的油。
10.放入熬好的湯汁中浸泡4小時以上,取出即可食用。
魚塊切薄一點,煎完後容易入味。
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