砂鍋蝦粥的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦 ：1斤

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.一量杯米（2人份），洗淨，加清水浸泡30分鐘（好的東北大米，其實不泡也不影響）。

2.蝦去頭（頭不要扔啦，還有用），開邊，去腸。將拆好的蝦洗淨，加鹽和料酒，醃製10分鐘。

3.浸泡好的大米，加水，入砂鍋。（米：水 = 1：8）大火煮，用木鏟攪拌，防粘底。煮沸，轉中小火，慢慢熬。

4.蝦頭用廚房紙吸乾表面水分。鍋裏放油，油炸蝦頭，瀝出蝦油。

5.米熬至開花，加入蝦油，根據自己喜好決定放入多少，4-5勺吧。加入薑絲。

6.感覺米煮的差不多好了，加入醃好的蝦，加鹽、胡椒粉等調味。煮5分鐘，關火，加入小葱末、芹菜末。出爐～