香菇盒子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
雞蛋清 :
油菜 :
調料: :適量
澱粉(豌豆) :5g
姜 :克
黃酒 :
醬油 :
香油 :克
胡椒粉 :克
鹽 :克
白砂糖 :克
主料
輔料
蝦仁 :雞蛋清 :
油菜 :
調料: :適量
澱粉(豌豆) :5g
姜 :克
黃酒 :
醬油 :
香油 :克
胡椒粉 :克
鹽 :克
白砂糖 :克
具體步驟
1. 香菇去蒂泡軟;
2. 肉糜(豬肉剁茸)與幹蝦仁剁成肉醬;
3. 肉醬加入雞蛋清、澱粉15克、薑末、酒、醬油各10克、胡椒粉少許,拌勻,分成10份;
4. 香菇選大小均勻的十朵,倒放,上撒少許澱粉,將肉醬分別放入10個香菇上;
5. 先將青菜葉剪成比香菇略大的圓形,均勻排在盤裏;
6. 再在上面放好帶肉醬的香菇,放入爐內高火5分鐘;
7. 將高湯適量、鹽、糖各2克、芝麻油、醬油少許拌勻,放入盤中高火2分鐘;
8. 取出,再與澱粉,水各10克拌勻,高火1分鐘;
9. 取出淋在香菇上即可。
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