滋補栗子白果土雞湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
墨魚 :一隻
板栗 :適量
白果 :適量
枸杞 :適量
鹽 :適量
主料
土雞 :半隻墨魚 :一隻
板栗 :適量
白果 :適量
枸杞 :適量
輔料
老薑 :一塊鹽 :適量
具體步驟
1. 墨魚提前泡發,去掉筋膜及內臟,洗淨切塊備用。枸杞泡發,洗淨備用。
3. 放入墨魚塊,拍破的姜一同燒開,之後轉小火,蓋上蓋燉2小時。
4. 中途將板栗與白果放入鍋中,煮開,用手撕掉外皮,洗淨備用。
5. 雞湯燉了兩小時後,加入板栗與白果蓋上蓋燉30分鐘,最後加入枸杞燉10分鐘即可。
1、鹽在喝湯的根據自己口味時候放到碗裏,也可不放鹽,直接品嚐雞湯的原味。2、時間比較充足的話,可以提前將白果中的芯取出,它含少量毒素,我每次都是去了芯再燉的湯,去芯很簡單,用牙籤根部,對準白果底部的中心位置,直接頂出去,一般就會把芯給直接頂出來。3、燉湯的話,建議買稍微肥點的雞,這樣燉出的湯會比較香。如果怕油,可以在吃的時候,把上面的油給撇掉。4、燉湯前,水最好一次性加夠,避免中途揭蓋,加水,這樣會影響湯的美味,如果實在覺得水少了,中途加開水,不能加冷水。
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