鹹香的魚皮花生如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :100
冷水 :40
主料
花生米 :200麪粉 :100
輔料
雞蛋 :適量冷水 :40
具體步驟
花生米小火炒熟涼卻備用。(炒時用鍋鈔不停翻動,讓其均勻受熱。聽到啪啪響後再炒3分鐘應該就熟了哈)
雞蛋打散,將麪粉、白糖放入碗內,加入三勺蛋液。(或用一個鵪鶉蛋代替應該剛好,就不會剩下多餘的蛋液了)
一點一點加入水用筷子攪拌成絮花狀。(水一點一點加,防些過稀,硬度與做饅頭的麪糰一樣)
揉成光滑麪糰蓋上盤或保鮮膜醒發20分鐘。取一小部分麪糰稍整理成圓型,將花生米放入中間。包好搓成圓型。
鍋內倒油燒至6成熱時轉小火後再放入包好的花生米,小火炸至金黃。(一定要最小火慢炸,防此外焦內生)
炸好後撈出瀝油放涼就可以開吃了
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