家常香辣魚皮拌花生如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常香辣魚皮拌花生味道很好吃，而且這樣的味道的菜也只有家常香辣魚皮拌花生才有的獨特的味道了，味道真的好極了呢，什麼樣的菜會有這樣的味道呢，還是因為裏面的調料比較好，加上花生的香氣那也是味道好的不得了呀，好吃的味道也是很不錯的。

主料

青魚皮 ：260
花生 ：100

輔料

自制蒜蓉剁椒 ：15
香醋 ：30
生抽 ：5
葵花仁油 ：10
香菜 ：15

具體步驟

1.家裏做肉丸子剔下很多青魚皮。準備好花生，油炸至熟備用。準備好香菜、剁椒。香菜洗淨切小段備用。

2.蒜蓉剁椒放入碗中，加入香醋。

3.兑入生抽，拌勻成味汁。

4.青魚皮洗淨，切絲備用。

5.鍋中水開，倒入魚皮絲，魚皮絲打卷即可撈起，瀝乾水分。

6.魚皮倒入料理盆，加入花生米，加入香菜。

7.淋入味汁拌勻。

8.加入葵花仁油。

9.翻拌均勻。

烹飪技巧

1、每年春節做肉丸子會剩下魚皮，拌食下酒不錯。2、魚皮焯水至捲起即可。3、生抽很鹹，無需另加鹽。