自創辣子鴨腿燒如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨腿 ：2只
幹辣椒 ：小半碗
小青椒 ：5個
紅椒 ：1個
大葱 ：半根

輔料

鹽 ：適量
熟芝麻 ：1勺
炒花生 ：10顆
白糖 ：小半勺
大蒜 ：7.8顆
味精 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1. 把鴨腿放入鍋中放入幾片姜和一勺料酒後加水，淹到鴨腿就好，在這期間把需要用的輔料全部準備好。

2. 紅椒切條，青椒切圈，幹辣椒斜切，大葱斜切，薑切片。

3. 直到鴨腿熟透後撈出洗淨，切成小塊，就像辣子雞大小的小塊後，熱鍋到油，一點點油就行，把切好的鴨腿和2片姜2顆蒜倒入鍋中翻炒至鴨腿泛黃邊後撈出備用。

4. 熱鍋到油，冒白煙後把姜，蒜，花椒，幹辣椒倒入鍋中爆香後倒入鴨腿翻炒幾下，加入青椒與紅椒，熟芝麻，炒花生，白醋，鹽，味精，翻炒至青紅椒軟時就可以出鍋了。

5. 如果你們喜歡吃辣也可以把幹辣椒放多一點，再加一點豆瓣都可以，根據自己口味做都可以的哦！

烹飪技巧

鴨肉腥味較重，在吷水時放幾片姜和一點料酒一起吷，腥味就不會那麼重了哦！圖片顏色有很大差異，因為我是晚上八點四十做的飯菜，所以顏色看起來不好啦！不過我相信你們做出來的一定很好看的啦！