超級下飯的紅燒辣子鴨腿肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鴨子肉與其他的肉相比具有敗火的功能，調理身體氣息平衡。這款紅燒辣子鴨腿肉用鴨子身上最為有嚼勁好吃的部分烹飪，做好之後口感一流，香味撲鼻，令人食慾大增，怕是不愛吃飯的孩子都忍不住多吃幾碗飯呢！快來一起看看它製作的步驟吧！

主料

鴨腿 ：750

輔料

姜 ：50
鹽 ：10
蒜 ：50
油 ：50
小米椒 ：適量
大料 ：1-2顆
生抽 ：適量

具體步驟

用整隻新鮮鴨腿，洗淨，放入鍋中，鍋加熱放水淹沫，放八角少許，温至七成熟，撈起。

取出鴨腿肉和鴨腳，切成塊，生薑切絲，蒜苞切末，鮮大蒜切丁，小米椒切丁，鍋加熱放油，放入鴨腿肉和鴨腳，翻炒，炸香，翻炒至肉金黃，骨酥碎，香味撲鼻，

放入生薑絲翻炒，再放入蒜末，鮮大蒜丁，翻炒，入米椒，翻炒，再放鹽，再放生抽，爆炒，炒至酥軟，即可裝盤。

烹飪技巧

家中有孩子的可適量減少辣椒的添加。