健康美食清蒸武昌魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

武昌魚 ：1條

輔料

食鹽 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：3ml
葱 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1.將去內臟後的武昌魚沖洗乾淨，尤其要清洗好頭部附近的贓物

2.用刀在魚的兩面劃上幾刀，以方便快速入味

3.將魚放入盤中，在魚身上撒上適量的料酒，以去除魚腥味，再撒上適量的食鹽，醃製20分鐘

4.葱切段，姜切絲準備

5.將魚拿起，在魚盤上加入適量的葱段，薑絲，將魚放入盤中，在魚身上再撒上葱段，薑絲。

6.加入適量清水在鍋中，將魚放在籠屜上，大火蒸煮15分鐘，再小火燜煮5分鐘

7.另起鍋，加入適量的花生油，待油温適中，將切好的葱花倒入爆炒一分鐘

8.將魚從鍋中取出

9.將爆炒後的葱花油澆灑到魚身上，香噴噴的清蒸武昌魚即可食用了

烹飪技巧

料酒的量一定要掌握好，否則魚腥味很重蒸的時間要掌握好，蒸的時間太長，魚肉會比較硬