質嫩爽口的小老虎花饃如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
葵花籽 :2顆
木耳 :適量
純淨水 :適量
主料
麪粉 :500輔料
酵母 :適量葵花籽 :2顆
木耳 :適量
純淨水 :適量
1.麪粉中加入酵母醒發好。
2.從麪糰上取出400克揉成條狀,兩段按扁。
3.從一段用刀切5刀,當做腳趾。
4.每個腳趾再切2刀。
5.把每個腳趾捏起來。
6.再把3個腳趾捏在一起。
7.把另一段面折上來,用牙籤壓出花紋。
8.取30克麪糰,從一側切8刀,分成8個腳趾。
9.每個腳趾2刀,捏在一起,做成老虎的鬃毛。
10.取50克麪糰,揉成條狀,兩段按扁分別切3刀,做成老虎的後腿。
11.把老虎的鬃毛用水沾到老虎腳趾上端,把10步的老虎後腿折成U形沾水放到老虎身體的後下端。
12.取10克麪糰搓成三角形的條狀,上端再用剪刀剪出花紋,做成老虎的尾巴。
13.尾巴底部沾水沾到老虎的脊背上,尾巴在下端轉個圈搭上來。
14.取80克麪糰揉成圓形做老虎的頭,用牙籤從麪糰的前面壓出一條線,做老虎的嘴。
15.再取兩小塊手指大的小面團,按壓成老虎的眼睛,上面再用水粘上剪好的圓形木耳做老虎的眼珠。
16.取10克麪糰揉成一端成尖形的條狀,用刀從尖端一分為二,做成老虎的鼻子和眉毛,沾水沾到老虎的臉上。
17.再取適量面,按成圓形,一分為二,再疊成老虎的耳朵,把葵花籽放到老虎的嘴裏,做成尖尖的牙齒。
18.把老虎的頭底部沾水放到老虎的鬃毛上,可愛的老虎做成了。把老虎放到鍋中醒發15分鐘,大火蒸20分鐘即可。
19.威武的老虎蒸熟了。
面活的硬些,太軟造型不好塑造。麪糰要揉到麪皮光亮,醒發好,做出的效果更好。
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