好吃的南瓜泥小老虎花饃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

南瓜泥小老虎花饃，吃起來很好吃，它的造型也是很有特色的，這個南瓜泥小老虎花饃，既有好味道，又有好造型，我當時第一次吃就是被這造型先吸引，然後吃了第一口，我就愛上它了，不可自拔，迷上了它的味道，聽起來是不是口水嘩嘩往下流了呢？

主料

小麥麪粉 ：500
南瓜 ：300

輔料

糖 ：10
酵母 ：8
鮮蛋黃 ：1個

具體步驟

1.準備主料：麪粉500克，南瓜300克，糖10克，酵母8克。（酵母提前3分鐘用水攪勻）輔料：黑豆2粒，南瓜子2粒

2.將南瓜提前蒸熟，用剷刀碾成泥， 放入麪粉裏，加入白糖和酵母液和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放入温暖處發至麪糰體積2倍大。

3.發酵好的麪糰揉勻搓至完全排氣。

4.稱取一塊540克重的麪糰作為小老虎的身體，滾圓後搓成條，兩端按扁。

5.一端用刀切5刀。

6.每一份再切兩刀，每3條捏一下。

7.然後每3組捏在一起，成為小老虎前爪。

8.另一端對摺過來，上面應該用小梳子壓出花紋。（我忘記壓花紋了）

9.領取一份35克的麪糰，搓圓後按扁擀成片，在一側切8刀。

10.每條再切2刀.

11.每3條捏一下，成為小老虎脖子鬢毛。

12.稱出55克麪糰一個，滾圓後搓成條。

13.兩端稍按分別切3刀，切出後腳趾。

14.把脖子鬢毛片底部刷一點水，安裝到身體前部，再把後腿彎成u形，表面刷一層水，放置到小老虎底部的下方。

15.另稱取一塊10克的小麪糰，搓成長條，捏成三角條形，頂部用刀剪成碎邊。

16.把做好的三角條底部算刷水，安裝到小老虎背部，尾巴向上彎一圈做尾巴。

17.稱一塊85克重的麪糰搓圓，用小梳子在中部向內壓出花嘴型。

18.另取一塊15克的小麪糰做成長錐形。

19.在尖的一端用剪刀剪開做鼻子，再用竹籤扎出鼻孔。

20.取兩塊5克重的小麪糰搓圓按扁，刷水後安裝到眼睛部位，再將抹了水的黑豆做眼睛，鑲在麪糰的中間。

21.取一份5克麪糰分兩份，一份搓2個小紡錘形按扁。

22.將小紡錘用牙籤輔助安裝到嘴角，作為小老虎的大牙，再插上兩個南瓜籽。

23.另一份搓圓按扁，從中間切開，下面向內彎折作為小老虎的耳朵

24.將眼睛，鼻子，耳朵，分別刷上水，安裝到頭部。

25.將老虎的身上用木梳或叉子壓出花紋。

26.將做好的小老虎放生坯放到蒸鍋簾上，蓋蓋醒發20分鐘。注：我這個小老虎是用南瓜泥和麪做的，顏色已是金黃的了，就沒刷上一成蛋液，如果是用麪粉，可以醒發之後刷上一層蛋黃液在蒸制。

27.取出蒸熟的小老虎，用紫菜剪出個王字點綴頭部。（由於用南瓜和麪，最後還剩了一點點，用小蒸鍋整了兩個小玫瑰饅頭。）

烹飪技巧

1、麪糰揉的到位，蒸出來的成品越光滑。2、不喜歡添加南瓜泥，可以直接用麪粉製作。3、我製作的這個小老虎饃沒用烤箱烤制，喜歡烤制的可以在烤箱裏烤至外皮金黃，口感也更好。4、蒸好之後先不要急於揭開鍋蓋，在虛蒸5分鐘。5、我這個小老虎是用南瓜泥和麪做的，顏色已是金黃的了，就沒刷上一成蛋液，如果是麪粉，可以在醒發之後刷上一層蛋黃液在蒸制。