脣齒留香的小老虎花饃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

清水 ：224
麪粉 ：500
酵母 ：8

輔料

黑豆 ：2粒
白糖 ：10
瓜子 ：2粒

具體步驟

1.温水加入砂糖將它泡溶化，再放入酵母粉泡4分鐘

2.用筷子邊拌邊加酵母水，拌成小塊狀。

3.揉成光滑的麪糰

4.發酵至麪糰2倍大，拿出排氣揉成團

5.分出一份540克做小老虎身體，把麪糰滾圓搓成長條形兩端按扁。

6.一邊切5刀

7.每一份再切兩刀，每3條捏在一起。

8.然後每3個捏在一起，成為小老虎的前爪。

9.另一端對摺過來，上面用小梳子壓出花紋。

10.另耳一份35克的麪糰搓圓按扁，擀成圓片，在一側切上8刀

11.每條再切2刀，每3條挰一下，成為小老虎脖子的鬃毛。

12.分出一份55克的麪糰，滾圓後搓成條，兩端稍按扁，分別各切出3刀成為後腳趾。

13.把脖子的鬃毛底部刷一點水安裝到身體的前部，再把後腿彎成U形表面刷一層水放置到小老虎尾部的下方。

14.另取10克的麪糰搓成條狀，再挰成三角條形，頂部用剪刀剪成碎邊。

15.將做好的三角條底部刷清水，安裝小老虎的背部，尾部向上彎一圈做尾毛。

16.取一塊85克的麪糰搓圓，用小梳子在中部向內壓出嘴形

17.另耳10克麪糰，搓成長錐形，在尖的一端，用剪剪開做鼻子，剪開的麪條頂部用剪刀剪出碎邊，再用牙籤扎出鼻孔。

18.取兩塊小面團搓圓，一邊按扁，黑豆抹水粘上去成為小老虎的眼睛。

19.將做好的鼻子、眼睛刷上一層水安裝好。

20.兩小麪糰搓成小錘形按扁，用牙籤輔助安裝到兩個嘴角做為小老虎的大牙，插上瓜籽，再用小梳子在臉上壓出花紋來。

21.另一份搓圓按扁從中間切開，下邊向內彎折作為小老虎的耳朵。

22.耳朵底部刷水安裝到小老虎的頭上面，再把小老虎頭底部刷水，安裝到身體前部脖子鬃毛上面。

23.做好的小老虎加蓋醒發20分鐘

24.放入蒸鍋水開20分鐘，關火虛蒸5分鐘。

25.成品

烹飪技巧

水量要以麪粉的吸水性來定，麪糰要和的比較硬才好做造型，麪糰要多揉蒸出來的花饃表面才會光滑。