如何識別新鮮的蔬菜-新鮮的蔬菜怎麼保鮮

蔬菜是咱們平時生活中不可缺少的食物，對咱們的人體能起到非常重要的作用。蔬菜的保存期比較短，那麼你知道新鮮的蔬菜怎麼保鮮?如何識別新鮮的蔬菜?下面一起來了解一下。

一、新鮮的蔬菜怎麼保鮮

1. 蓮藕清水儲存法

蓮藕是咱們比較常見的一種蔬菜。平時咱們切開的蓮藕比較容易變黑和腐爛，如果可以使用清水儲存的方法。咱們先用清水將藕表面的泥土洗掉，然後將蓮藕放進一個入適量的水的容器裏面，讓水沒過蓮藕即可。注意的是，一般每4~5天要換一次水，防止清水發臭，影響蓮藕的口感。

2.西紅柿和茄子保鮮袋保存法

西紅柿和茄子是咱們比較常見的蔬菜。咱們可以先把剩餘的西紅柿和茄子放入大一些的保鮮袋中，用繩子紮緊袋口，然後將其放在陰涼的地方。不過，咱們每天還應該打開袋口，進行一次換氣，換氣的時間大概5分鐘左右。

3.芹菜和韭菜根部浸水保存法

平時喜歡食用芹菜和韭菜的小夥伴，可以採用根部保存法。咱們可以先把買回的新鮮芹菜和韭菜先擇去枯黃的葉子，再用細繩把中間紮起來。找一個容器裏面放入適量的清水，把這些蔬菜的根部全部浸入水中就可以了。

二、如何識別新鮮的蔬菜

這裏就簡單説下菠菜和白菜（其實新鮮蔬菜識別方法差不多，大同小異）

1. 菠菜

菠菜是咱們生活中比較常見的一款蔬菜，不過要挑新鮮的菠菜，還是有學問的。咱們在挑選菠菜的時候，可以先看一下菠菜的顏色，不僅要菠菜的葉子要綠油油的，而且菠菜的根要紅。然後看一下菠菜的外形，菠菜葉子不能有腐爛現象，開花的不能要，菠菜根部越粗越好。最後摸一下菠菜的手感，咱們可以用指甲輕微掐一下梗，如果能輕鬆掐斷的，不帶絲，這就説明是新鮮的菠菜。

2. 白菜

平時很多人也喜歡食用白菜，咱們在挑選白菜的時候，可以先看一下白菜的顏色，葉片要發黃發白的，這種白菜口感甜。然後看一下白菜的外形，葉小又薄，褶皺少的水份含量多，葉片包裹緊密結實。最後摸一下白菜的手感，摸起來要有脆脆的紙張感，輕輕一撕要能碎裂的那種感覺，這就説明是新鮮的白菜。

以上就是為大家介紹的新鮮的蔬菜怎麼保鮮?如何識別新鮮的蔬菜?相信大家都有了一定的瞭解。蔬菜的品種有很多，不同的蔬菜品種，保存的方式也不盡相同。平時食用蔬菜要挑選新鮮的蔬菜，注意挑選的方式，保存的方式，這樣能有助於咱們健康。