蔬菜如何保鮮你知道嗎

現在都是快節奏的生活，上班的人們因為工作各種忙，都沒有時間做飯。就算是下了班之後，去超市的話，回到家有可能也會因為太累了，不少人會把提前買好的食材放在冰箱裏面。雖然這樣做是省事一些，但是就算你是把準備好的食材放進了冰箱，過了幾天之後，他們就已經不新鮮了。

蔬菜如何保鮮

一、秋葵保鮮方法

1、冷藏保鮮

這種方法可以保鮮七天左右。將秋葵的果柄修剪整齊,裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裏,密封,再包上報紙,防止與冷藏室內的碎冰直接接觸。包好報紙後放入冷藏室最下層冷藏即可。由於秋葵屬於熱帶植物,怕冷,所以冷藏室的最佳温度為5到9度,低於4度時就容易長出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內,只有最下層的温度才能達到這個要求,這裏的温度約為6到10度。

2、速凍保鮮

這種方法可以保鮮9個月,但保鮮時間越久,秋葵的營養流失就越多,建議大家儘量在兩週內吃完,此時的營養基本上沒有太大損失。將秋葵的果柄修剪整齊後,放入沸騰的開水裏焯燙0.5至1分鐘,焯燙之前記得要在水裏加入適量鹽。燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中,完全涼透後再撈出秋葵控水。控淨水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裏,密封,放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來即可,如果你家的冰箱帶有速凍功能,使用速凍功能就更好了。

二、西蘭花保鮮方法

1、當鮮花養起來

把西蘭花當成鮮花一樣養起來。這種方法可能有些非主流,卻出乎意料地有效。只要把西蘭花像供養鮮花一樣供養起來,它的保鮮期就可以大大延長。你只需將一棵西蘭花的頭部朝上、莖部朝下放入碗中,裏面灌入0.7釐米左右深的水。注意,頭部一定要朝上，並且高於水面。最後把西蘭花放入冰箱。這種方法可使西蘭花的保鮮期延長至5-7天。

2、用濕紙巾包裹西蘭花

這一種方法模仿的是超市裏的自動供水裝置,同樣能夠起到保鮮作用。首先在一個乾淨的噴壺(不能是之前裝過漂白劑或其它含腐蝕性化學物質的清潔劑的噴壺)裏灌滿水,然後在西蘭花的頭部輕輕地噴灑一些。用紙巾輕輕包裹住西蘭花的頭部,讓紙巾充分吸收多餘的水分。最後把西蘭花放入冰箱。這樣大概能保存3天左右。

3、巧用透氣袋保存

把西蘭花放入透氣袋中保存。如果你沒有時間或耐性使用上述方法來保存西蘭花,那麼這裏就有一個偷懶但還算有效的辦法,那就是把西蘭花裝在一個普通的塑料袋中。你只需將西蘭花封入塑料袋中,在塑料袋上靠近西蘭花頭部的部分扎幾個洞,以保證空氣流通順暢。最後再將西蘭花放入冰箱。這樣保存也能使西蘭花保鮮幾天時間。

看完這個蔬菜如何保鮮的方法之後，相信很多朋友買回蔬菜後就不會一股腦全扔進冰箱，但是並不知道不同的蔬菜對於保鮮的要求及存放時間不同。而且很多壞掉的蔬菜是絕對不能食用的。大家一定要多多瞭解幾種常見蔬菜的保鮮方法和幾種常見蔬菜的儲藏技巧 。