當前位置:味味甜 >

關於油炸小麻魚的餐飲百科

油炸小麻魚怎麼做-油炸小麻魚的做法
  • 油炸小麻魚怎麼做-油炸小麻魚的做法

  • “在老家玩碰到一朋友魚塘正好清塘打算重建,和發小一起在一堆各色魚苗選了半天選出一斤多點的小麻魚,又便宜了我這吃貨的嘴巴。這種小麻魚個頭長不大,肉質非常嫩,是公認的一種美味,聽媽媽説以前她小時候可是很多這種魚,現在很難找到一條了,沒想到我們今天居然收穫了這麼多,也就高...
  • 15932
油炸小鯧魚怎麼做-油炸小鯧魚的做法
  • 油炸小鯧魚怎麼做-油炸小鯧魚的做法

  • “鯧魚,是我們家常常吃的一款海鮮。鯧魚肉質鮮嫩,骨頭少,一直受到大家的喜歡。小鯧魚,價錢便宜,用油炸着吃,非常配酒,也下飯,更可以當零食吃。1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來説是一種不錯的魚類食品;2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,...
  • 11845
油炸小海魚怎麼做-油炸小海魚的做法
  • 油炸小海魚怎麼做-油炸小海魚的做法

  • 食材明細主料小黃花魚(1000g)輔料料酒(二匙)麪粉(30g)澱粉(20g)油(800g(實用很少))胡椒(1g)雞蛋(1個)雞精(1g)鹽(適量(據個人口感))醬油(1匙)姜(5g)五香粉(2g)清水(適量)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油炸小海魚的做法步驟1、將麪粉,澱粉,五香粉,雞精,鹽一克,雞蛋,醬油,清水適量,攪拌成稀糊狀。2、將魚...
  • 13063
油炸小鯽魚怎麼做-油炸小鯽魚的做法
  • 油炸小鯽魚怎麼做-油炸小鯽魚的做法

  • “LG買了2斤的小鯽魚,我一看這麼小怎麼吃?LG説就因為小,所以便宜呀,否則象這種野生的大些的鯽魚,都要30元左右呢。現在的菜價真是受不了了!什麼都漲的不成樣子!咳!就我的退休金不漲!這些小鯽魚,我取了幾條做了湯,剩下的就油炸了。香噴噴的,配上一壺老酒,很誘人的!”食材明細主料小鯽魚(6...
  • 12802
油炸小魚的做法 外焦裏嫩——油炸小魚 油炸小魚怎麼做
  • 油炸小魚的做法 外焦裏嫩——油炸小魚 油炸小魚怎麼做

  • “據説煎炸用動物油比植物油更健康,因為動物油比較穩定,所以今天用豬油炸小魚,豬油是之前熬製好的。”食材明細主料小魚(適量)輔料姜(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)五香粉(適量)澱粉(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油炸小魚的做法步驟1、將小魚洗淨,尤其肚子裏的黑膜,一定要洗掉。2...
  • 7941
油炸小黃魚要炸幾分鐘
  • 油炸小黃魚要炸幾分鐘

  • 五分鐘左右即可。油炸小黃魚作為一道美味的菜餚,深受廣大人民的青睞。在製作油炸小黃魚時,小黃魚只需要油炸五分鐘左右即可。炸到小黃魚表面金黃,有條件的可以進行二次復炸,這樣炸出來的小黃魚外酥裏嫩,口感十分的好。再淋上番茄醬或者是辣椒油等調料,會十分的美味。...
  • 21938
非油炸紅糖小麻花怎麼做-非油炸紅糖小麻花的做法
  • 非油炸紅糖小麻花怎麼做-非油炸紅糖小麻花的做法

  • “香脆可口的紅糖小麻花,非油炸,糖的含量也不多,是一款可以放心吃得磨牙小零食。”食材明細主料麪粉(130克)紅糖(30克)輔料鹽(1克)水(30克)蛋液(60克)泡打粉(1克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)非油炸紅糖小麻花的做法步驟1、混合麪粉,泡打粉,鹽,紅糖,蛋液。2、加水後揉成光滑的麪糰,醒30...
  • 12824
油炸小章魚怎麼做-油炸小章魚的做法
  • 油炸小章魚怎麼做-油炸小章魚的做法

  • “其實我原本是想做章魚小丸子的。。。下次補上”食材明細主料小章魚(200g)輔料黑胡椒(2g)鹽(10g)澱粉(100g)雞蛋(一個)油(20g)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油炸小章魚的做法步驟1、準備食材小章魚洗淨2、將雞蛋打入澱粉碗中倒入食鹽與油3、千萬別加水攪拌成如圖4、將小章魚裹上...
  • 8071
油炸酥脆小麻花怎麼做-油炸酥脆小麻花的做法
  • 油炸酥脆小麻花怎麼做-油炸酥脆小麻花的做法

  • “我媽77歲了,還屬於年輕的老年人,老人家心胸開闊脾氣好,對吃喝穿住也不挑,沒事兒還幫我做做家務。都説家有一老,如有一寶。我可感受到了在媽媽的呵護下有多幸福。所以,40多歲的我,還是個“孩子”!老媽年輕時幹活累還掙不着多少錢,捨不得吃捨不得喝,有好吃的也全緊着我爸和我們姐倆...
  • 30518
非油炸小麻花怎麼做-非油炸小麻花的做法
  • 非油炸小麻花怎麼做-非油炸小麻花的做法

  • “麻花是中國的傳統小點心,各種口味的小麻花,芝麻味的、麻辣味的、孜然味的……咬一口嘎嘣酥脆,自己做的小麻花,沒有添加,非常健康,味道不比買的差,小朋友很喜歡!”食材明細主料雞蛋(1個)普通麪粉(100克)玉米油(10克)砂糖(12克)輔料泡打粉(少許)清水(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)非...
  • 16587
油炸小麻花的做法 油炸小麻花(同甜甜圈) 油炸小麻花怎麼做
  • 油炸小麻花的做法 油炸小麻花(同甜甜圈) 油炸小麻花怎麼做

  • 食材明細主料普通麪粉(300g)雞蛋(1個)白糖(50g)鹽(2g)酵母(3g)牛奶(適量)輔料花生油(30g)原味(口味)未知(難度)油炸小麻花的做法步驟1、將麪粉、白糖和鹽放入盆中,加入酵母,把牛奶隔水加熱成温牛奶,用來和麪,打入一個雞蛋,温牛奶的量不固定,建議少量多次的加入,直到麪糰粘手很難弄下來就好了。這時...
  • 4211
油炸版麻辣烤魚怎麼做-油炸版麻辣烤魚的做法
  • 油炸版麻辣烤魚怎麼做-油炸版麻辣烤魚的做法

  • 食材明細主料羅非魚(適量)輔料香腸(適量)白菜(適量)海帶(適量)蟹肉(適量)豆腐(適量)薑片(適量)蒜片(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)豆瓣醬(適量)火鍋料(適量)料酒(適量)紅薯粉(適量)生粉(適量)中辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油炸版麻辣烤魚的做法步驟1、開水煮配菜。2、煮熟。3、煮海帶。4、煮熟撈出...
  • 27496
油炸小河魚怎麼做-油炸小河魚的做法
  • 油炸小河魚怎麼做-油炸小河魚的做法

  • “食材:小河魚500克,植物油1000克。調料:精鹽,老抽,雞精,料酒,十三香。方法:1、小河魚冼爭去頭和腸子,2、將處理好的魚再次用清水衝冼,裝碗中,加入調料拌勻醃製1小時或半天。3、鍋裏倒進2斤植物油燒開,下入醃好的魚油炸。4、途中翻面,兩面炸黃即成。”食材明細主料小河魚(500克)輔料植物...
  • 13633
油炸小魚仔怎麼做-油炸小魚仔的做法
  • 油炸小魚仔怎麼做-油炸小魚仔的做法

  • “在菜市場看到有小魚仔賣,很喜歡吃小魚乾,所以看到新鮮的小魚也很激動,買了一點回來,結果發現腥味太大,只好拿來炸了。味道還可以,不過老公説不下飯。。。。。。”食材明細主料小魚仔(一斤)麪粉(100g)輔料薑絲(少許)配料料酒(適量)鹽(適量)雞蛋清(一個)油(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通...
  • 24157
油炸小玉禿魚怎麼做-油炸小玉禿魚的做法
  • 油炸小玉禿魚怎麼做-油炸小玉禿魚的做法

  • 食材明細主料小玉禿魚(510克)輔料薑片(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)油炸小玉禿魚的做法步驟1、食材:小玉禿魚、薑片2、將小玉禿魚剝皮去內臟洗淨、撈出。3、放入盤中。4、接着,擱入薑片。5、然後,加適量的料酒。6、加適量的鹽。7、加適量的胡...
  • 24937
油炸小黃魚幾分鐘
  • 油炸小黃魚幾分鐘

  • 10分鐘左右。將買來的小黃魚清洗乾淨備用,再準備好配料,在鍋中倒入適量的油,等油熱後放入小黃魚,炸至兩面金黃即可出鍋,需要十分鐘左右。要控制好油温以及油炸時間,油温不能過高,選擇中小火炸制,由於小黃魚個頭大小不一,在炸制過程中,要根據實際情況適時撈出,但炸小黃魚的綜合時間在...
  • 25783
油炸小黃魚炸多長時間
  • 油炸小黃魚炸多長時間

  • 10分鐘。建議炸兩次,每次5分鐘。炸之前把小黃魚的魚鱗、魚鰓、內臟去除乾淨,清水清洗之後進行醃製半小時左右,有效去除小黃魚的腥味。要在油熱之後放魚,小黃魚表面裹一層面粉,5分鐘之後取出,再放入炸5分鐘,這樣可以把魚骨炸酥脆直接食用。...
  • 30375
油炸小銀魚怎麼做-油炸小銀魚的做法
  • 油炸小銀魚怎麼做-油炸小銀魚的做法

  • “銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平,善補脾胃,且可宣肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。”食材明細主料銀魚(200克)輔料雞蛋(適量)麪粉(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油炸小銀魚的做法步...
  • 14717
油炸小黃魚要炸幾遍
  • 油炸小黃魚要炸幾遍

  • 兩遍。用香料將油炸香,將處理好的小黃魚放入油鍋小火炸第一遍,要將小黃魚炸熟,將第一遍炸好的小黃魚撈出瀝乾油,再放入油鍋炸第二遍,炸至小黃魚兩面金黃外表酥脆即可。在炸之前可以在包裹小黃魚的麪糊中加入檸檬汁,給小黃魚去腥。...
  • 10977
油炸小黃魚怎麼做-油炸小黃魚的做法
  • 油炸小黃魚怎麼做-油炸小黃魚的做法

  • “小黃魚營養豐富,個體較小,適合油炸,食之酥香可口,是佐餐下酒的最佳搭檔。”食材明細主料小黃魚(400克)輔料麪粉(20克)玉米澱粉(20胡)雞蛋(1個)調料鹽(少許)胡椒粉(少許)花椒粉(少許)麻香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油炸小黃魚的做法步驟1、將小黃魚去除內臟,沖洗乾淨,控幹水分,放鹽、胡椒...
  • 5439
炸麻椒油的做法 麻麻香香——巧炸麻椒油 炸麻椒油怎麼做
  • 炸麻椒油的做法 麻麻香香——巧炸麻椒油 炸麻椒油怎麼做

  • “家裏常備一些麻椒油啊、辣椒油啊、葱油啊的,做飯時會給我們帶來許多方便。麻椒油是我廚房常備的原材料,做水煮肉片、麻辣燙、拌菜、拌麪。。。都用得上。”食材明細主料麻椒(20克)花椒(8克)色拉油(300克)輔料白芝麻(8克)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸麻椒油的做法步驟1、準...
  • 17793
油炸小魚怎麼做-油炸小魚的做法
  • 油炸小魚怎麼做-油炸小魚的做法

  • 食材明細主料小魚(500g)麪粉(適量)輔料葱花(少許)薑片(少許)料酒(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)雞精(少許)油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油炸小魚的做法步驟1、小魚去鱗去內臟去頭洗淨。2、加入葱花薑片料酒鹽雞精胡椒粉。3、拌勻醃製十分鐘。4、倒去多餘水分,挑出薑片葱花,放入麪粉...
  • 10895
油炸酥脆小黃魚的做法 初一——油炸酥脆小黃魚 油炸酥脆小黃魚怎麼做
  • 油炸酥脆小黃魚的做法 初一——油炸酥脆小黃魚 油炸酥脆小黃魚怎麼做

  • “初一的午餐尤其重要,在眾多菜品中,做了兩種魚,其中大魚燉,小黃魚油炸後非常酥脆、魚鮮味濃、顏色金黃、口感酥香、受一致好評。”食材明細主料中長度小黃魚(數條)輔料麪粉(2勺)澱粉(1勺)清水(適量)雞蛋(1個)食用油(炸魚用)(適量)食用油(加入麪糊中)(2勺)調料鹽(適量)料酒(適量)奧爾良烤翅粉(適量)姜...
  • 16804
油炸小鹹魚怎麼做-油炸小鹹魚的做法
  • 油炸小鹹魚怎麼做-油炸小鹹魚的做法

  • 食材明細主料小鹹魚(適量)輔料花生油(適量)姜(適量)鹽(適量)原味(口味)未知(難度)油炸小鹹魚的做法步驟1、小鹹魚2、姜泥3、花生油燒熱,放姜泥炒香4、放小鹹魚,煎一兩分鐘放適量鹽5、成品圖。...
  • 5257
油炸小魚的做法 27的烹飪日記——油炸小魚 油炸小魚怎麼做
  • 油炸小魚的做法 27的烹飪日記——油炸小魚 油炸小魚怎麼做

  • “水煮魚和酸菜魚都吃夠了,這次換了一個吃法~大魚換小魚啦~~”食材明細主料各種小魚(適量)輔料鹽(適量)濕澱粉(適量)蛋清(一個)辣椒粉(適量)花椒粉(適量)小香葱(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油炸小魚的做法步驟1、將小魚打理乾淨,用適量的鹽稍微醃製一下,大概1分鐘左右,用清水清...
  • 26353
專題