誘人的小老虎花饃如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :250
瓜子 :2粒
酵母 :3
糖 :10
主料
水 :120麪粉 :250
輔料
黑豆 :2粒瓜子 :2粒
酵母 :3
糖 :10
1.麪粉里加白糖、酵母、水,和成較硬的麪糰,等待發酵。
2.麪糰發到2.5倍大。
3.麪糰再次揉至光滑,取一塊270克重的麪糰,滾圓後搓成條,兩端輕輕按扁,做小老虎的身體。
4.先用刀切5刀,每一份再切兩刀。
5.把3條捏在一起。
6.然後把另一端對摺過來,用梳子壓出老虎花紋。
7.取一塊15克的麪糰搓圓後按扁擀成片,在一側切8刀。每條再切2刀,每3條捏一下,做小老虎脖子的鬃毛。
8.取25克麪糰一個,滾圓後搓成條,兩端稍按,分別切3刀切出老虎後腳。
9.彎成U形表面刷一層水。
10.把脖子鬃毛底部刷一點水安裝到身體前部。
11.再把後腿彎成U形表面刷一層水放置到小老虎尾部的下方。
12.取一塊小面團,搓長,捏成三角條形,頂部用剪刀剪開做老虎尾巴。
13.取一塊40克重的麪糰搓圓,用小梳子壓出老虎嘴形。
14.把做好的三角條底部刷清水,安裝到小老虎背部。
15.做出老虎的鼻子、眼眶,耳朵,虎牙。
16.組合老虎五官,用兩粒黑豆做眼睛用瓜子做尖牙。
17.虎頭底部沾水,裝好。
18.擺入蒸鍋,醒15分鐘。
19.蒸鍋水開上汽後蒸20分鐘,燜10分鐘再揭蓋子。
20.成品。
面不要和的太軟,否則不但不好整形,而且成品也不漂亮。
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