質嫩爽口的阿膠糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

阿膠 ：250
黃酒 ：500ml

輔料

桂圓 ：100
枸杞 ：150
黑芝麻 ：200
紅棗 ：200
核桃 ：200
冰糖 ：250

具體步驟

1.500ml黃酒備用

2.把阿膠敲碎

3.把阿膠放入黃酒裏浸泡2至3天變軟

4.洗芝麻

5.瀝乾水份後炒香脆

6.洗淨紅棗瀝乾水份去籽

7.核桃去殼備用

8.備好材料

9.烤紅棗，去水份，不需太乾，這樣糕會放久些

10.烤紅棗

11.烤核桃，很香脆

12.熬糖漿一定要小火，不停攪拌到掛旗狀

13.拌桂圓

14.拌紅棗

15.拌枸杞

16.拌芝麻

17.攪拌均勻

18.整型

19.冷卻切塊

20.成品

21.用保鮮膜包起入盒保存，每天一塊。

烹飪技巧

注意糖漿一定要熬到掛旗狀才下材料下去拌勻