質嫩爽口的海綿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

植物油 ：78
糖粉 ：100
低筋麪粉 ：120
雞蛋 ：3個
牛奶 ：78

輔料

泡打粉 ：5

具體步驟

1.蛋黃蛋清分開，分別盛到無水無油的碗裏

2.蛋黃中加入30克糖粉用打蛋器攪拌均勻

3.加入植物油攪拌均勻

4.加入牛奶攪拌均勻

5.泡打粉跟低筋麪粉攪拌均勻

6.將攪拌後面粉過篩到蛋黃液中

7.採用從下往上翻拌的方式將蛋黃糊攪拌均勻

8.打發蛋清，剩下的糖粉分三次加入到蛋清中，蛋清打發至倒扣不滴即可

9.將打發好的蛋清分三次加到蛋黃糊中，同樣採用從下往上快速翻拌的方式將麪糊攪拌均勻

10.攪拌好的麪糊裝到模具中，大力震幾下震出汽泡

11.烤箱上下火160度預熱，將模具放到預熱好的烤箱內烤40分鐘左右即可

烹飪技巧

每個烤箱實際温度略有差別，要根據實際情況調整好温度