自己做的法式海綿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：150
雞蛋 ：5個

輔料

玉米油 ：35
純牛奶 ：35
綿白糖 ：125
白醋 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。 低粉先過一次篩。

2.雞蛋打入無油無水的盆中。

3.先2檔，把全蛋打至魚眼泡狀態。加入糖和數滴白醋或檸檬汁。

4.然後用3檔打發，打發至拎起打蛋器，蛋液不易滴落。

5.分三次篩入低筋麪粉，之前粉已經過了一次篩。每篩一次拌一下，不劃圈，如炒菜一樣拌。左手轉動盆，右手翻拌。

6.加入玉米油拌勻。這時可以預熱烤箱，上下火150度。

7.加入牛奶拌勻。

8.勻後倒入八寸不粘模具中。振幾下，振出大汽泡。最後我不放心還用筷子在中劃了三圈。

9.入烤箱上下火150度，烤60分鐘。

10.涼透後脱模。

烹飪技巧

1、雞全2檔打發打到魚眼泡再加入糖和檸檬汁，這樣比較保險，哈哈。2、接着全程都是3檔打發，約15分鐘。打發雞蛋的時候，打蛋器也在盆裏划着圈。3、拌的時候很關健，要輕快翻拌。“井”字法，鏟兩下，轉一下盤，再鏟兩下翻拌。