蒸炎陵大片臘肉怎麼做-蒸炎陵大片臘肉的做法

“這道菜做法簡單，其臘香濃重、柔韌不膩、色澤紅亮，有開胃祛寒、消食等功效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸炎陵大片臘肉的做法步驟

• 1、準備食材臘肉香乾。

• 2、香乾切片裝入碗中。

• 3、放鹽（只調香乾的鹽味）醬油。

• 4、臘肉切片。

• 5、起鍋將臘肉焯水撈出。

• 6、鍋裏放油將臘肉煸香。

• 7、放豆鼓姜米蒜米炒出香味。

• 8、再放辣椒粉稍微炒一下。

• 9、最後放味精蠔油醬油炒一下出鍋。

• 10、蓋在香乾上再加半勺水。

• 11、放在蒸鍋裏蒸半小時即可。

小竅門

我們這兒的臘肉都好鹹好鹹的，所以每次都焯水兩三次，還有蒸的時候可以多蒸一會兒，爛一點比較好吃。