麪食的鮮活吃法-----自制營養蝴蝶面-營養蝴蝶面
- 主食
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
自制營養蝴蝶面的做法步驟
1、綠豆湯適量。
2、麪粉2勺。
3、攪拌在一起揉成光滑勁道的麪糰。
4、將麪糰擀成薄片,並用刀去邊切成四方形狀。
5、依照自己的喜好切成寬度適宜的面片。
6、把小面片從兩邊向中間捏起,用力頂起蝴蝶的形狀。
7、番茄放開水裏把皮燙開,切成小丁備用。
8、雞蛋煮成荷包蛋。
9、另起鍋,燒開水,放入葱花和2滴醬油,隨即放入成型的蝴蝶面煮軟。
10、面好撈出,放入荷包蛋、番茄丁。以綠葉蔬菜做配飾。
小竅門
1、捏面時從兩邊向中間慢慢推進。不然會凸起。
2、勁道的面要多煮會才入味。
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