法式海綿小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全蛋 ：88
蛋黃 ：43
香草精 ：5
細砂糖 ：60
沙拉油 ：17
橙汁 ：13
鮮奶 ：13
低筋粉 ：63

輔料

鮮奶油 ：100ＭＬ
糖 ：12
水果 ：若干

具體步驟

1. 把蛋黃、全蛋、砂糖倒入打蛋盆；開動廚師機4檔，打一分鐘後轉5檔全速打發，四五分鐘後打至全蛋發，蛋液變白，滴落後的蛋液能在表面保持圖案的狀態；

2. 倒入沙拉油，開動1檔慢速攪勻；倒入橙汁，繼續攪勻；倒入牛奶，繼續攪勻；倒入香草精，繼續攪勻。

3. 把篩過的低粉，三分之一倒入全蛋液，用切拌的方式拌勻；再分兩次倒入低粉拌勻，一定要用切拌的方式，撈底拌勻；

4. 拿一個裱花袋裝入麪糊，擠入紙杯，用擠入的方式是因為麪糊會有氣泡，這樣能保證糕體均勻細膩；正好擠8個杯子，擠到杯體的八分滿就可以；

5. 烤箱150度17分鐘，再160度5分鐘，我的小烤箱温度比較高，所以調低了温度，按方子是172度20分鐘。

6. 打發鮮奶油至可以裱花的狀態；

7. 用裱花袋擠花，可以加上水果，隨意裝飾。