特色菜蘿蔔牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天小編要教大家一道南北方人都愛的一道菜，那就是蘿蔔牛腩啦。説到這個蘿蔔牛腩，這可是小編曾經去北方菜館必點的一道菜呀。這牛腩要燉的夠嫩夠好吃可是需要功力滴。下面就由小編帶領大家做吧。

主料

新鮮牛腩 ：300g
白蘿蔔 ：500g

輔料

大葱 ：40g
姜 ：10g
葱 ：1g
清水 ：1500毫升
鹽 ：3g

具體步驟

1.材料準備：白蘿蔔、大葱、姜、切好的新鮮牛腩塊。

2.大葱切長段、薑切片、白蘿蔔切滾刀狀。

3.鍋內膽依次放入牛腩塊、大葱段、薑片、白蘿蔔，加入1500毫升水。

4.蓋鍋蓋，開大火煮開，轉中小火，水開撇掉白沫，繼續烹飪。

5.檢查看牛腩是否容易食用，OK則烹飪完成，根據個人口味加入適量鹽，盛出裝飾少許葱花，食用

6.開吃~

烹飪技巧

1、牛腩塊可以請檔口老闆幫忙切大塊的，他們專用的刀鋒利好切。

2、蘿蔔選大點，有裂的會比較好吃。

3、經過長時間熬煮，煮好後水不是很多的，想喝湯的請開始烹煮前適當增加水，加夠水。

4、鹽的分量可以先加少許，試過味道再酌情增加。