牛腩蘿蔔湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛肉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
香葉 ：適量
陳皮 ：適量
料酒 ：適量
原味牛肉清湯 ：適量
煮過的牛肉 ：適量
白蘿蔔 ：適量
香菜 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將大塊牛肉洗淨後整塊放入鍋裏，加入淹沒牛肉的清水；

2. 大火燒開後煮3分鐘，倒去湯撈出牛肉洗淨浮沫；

3. 將洗乾淨的整塊牛肉放入高壓鍋裏，放入足量清水；

4. 加入葱段、薑片 、香葉、陳皮、料酒，大火煮開後用中小火壓半小時關火；

5. 等自然冷卻排氣後，將牛肉取出備用，撈去湯裏的葱段、薑片 、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了；

6. 如沒有高壓鍋，用普通鍋小火燉1小時也可

7. 將蘿蔔去皮後切成斜刀塊，牛肉也切成差不多大小的塊，香菜切段；

8. 將蘿蔔塊和牛肉塊一起放入鍋裏，加入原味牛肉清湯；

9. 大火燒開後轉中小火煮大約15分鐘左右至蘿蔔酥軟；

10. 加鹽、雞精調味，撒上香菜段即可。