自己做的芝麻辮子麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鹽 ：1/4小勺
酵母 ：4
奶粉 ：10
全蛋 ：40
水 ：110ml
麪包粉 ：250
糖 ：40
黃油 ：10

輔料

全蛋液 ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.將主料中食材經過稱量，除黃油外放入麪包機桶裏。

2.開啟和麪功能，和麪20分鐘。

3.第一次和麪結束，放入黃油，開啟和麪發酵功能，進行和麪發酵。

4.和麪結束，自動進入發酵程序。

5.發酵完畢，將麪包桶從麪包機中取出排氣備用。

6.將發酵完畢的面排氣後，分成等量雙份餳10分鐘。

7.取兩個麪糰，分別搓成長條備用。

8.將兩根長條，交叉如圖放置。

9.如圖所示，將麪條交叉重疊。

10.然後將另外兩條，壓過來交叉摺疊。

11.一直到編完為止。

12.取一個麪包託，將麪包胚放進去。

13.將所有面團製作完畢後，放入發酵箱二次發酵，發酵文筆後，涮蛋液，撒上白芝麻備用。

14.烤箱預熱後，將烤盤送入烤箱。

15.因為各家火候不同，不要拘泥於時間，麪包金黃色即可，也可以自己喜歡的程度，來增加或減少時間。

16.麪包烘焙完畢後，取出晾涼後食用。

烹飪技巧

變化一下花形，變換一下心情，雖然同樣的配方，也會有不一樣的結果。