湯種芝士辮子麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：800ml
酵母 ：2小匙
鹽 ：1大匙
糖 ：30
奶粉 ：60ml
蛋 ：2個
温水 ：130
湯種 ：95
黃油 ：6大匙
馬蘇裏拉或瑞士或美國芝士絲 ：適量
意大利綜合幹香料 ：適量

輔料

具體步驟

1. 麪粉64ml加水200ml，放碗中攪勻，放微波爐中先高火加熱10秒，取出攪拌，再加熱10秒，取出攪拌，看情況中火再加熱10秒，以攪拌時麪糊出現一圈圈紋路為準，放涼。

2. 黃油微波融化，放涼。酵母加糖溶於温水。高粉，鹽，奶粉拌勻，加酵母水，蛋液，全部湯種，揉成麪糰，再慢慢揉入黃油，揉成光滑麪糰，再摔打一二百下。

3. 温暖處發酵至2倍大，取出排氣，分5份，分別滾圓，蓋上。取一份，擀成長方形面片，均勻撒上香料，縱切三刀，把芝士絲分別放三條面片中間，把面片從右端向左端折，封緊口，辮成辮子。

4. 放抹油撒粉的烤盤上，蓋保鮮膜醒至2倍大。

5. 預熱烤箱375F。麪包刷全蛋液，中層，烤20-25分鐘。

6. 烤好取出，蓋一浸濕擰乾的淨毛巾，待涼切段，放保鮮袋裏，封口放冰箱保存，早上吃時微波加熱20秒左右即可。