自己做的香葱辮子麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

白糖 ：20
黃油 ：20
高筋麪粉 ：200
食鹽 ：3
奶粉 ：10
全蛋液 ：20
酵母 ：3
清水 ：100

輔料

香葱碎 ：15
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.將主料除黃油以外的食材，全部丟入麪包桶內

2.啟動一個和麪程序後，加入已軟化的黃油，再啟動一個和麪以程序至擴展

3.啟動酸奶程序：發酵至2.5倍大

4.取出排氣後，分割5份，搓圓蓋膜鬆馳15分鐘

5.取一面團擀成長舍形，分割三份，頂端不要切斷，分別再搓長條

6.辮成辮子狀

7.送入烤箱，選擇發酵功能發酵

8.發至2倍大時取出，表面擠上沙拉醬，再撒上香葱碎

9.送入預熱烤箱中層：180度、上下火、烤18分鐘

10.時間到

11.取出烤盤，香噴噴的麪包出爐了

烹飪技巧

1、因為南京近期屬雨節，空氣濕度很大，所以和麪時，麪包機是開蓋的2、同樣：和麪團時，水量要分次放，原配方為100克，我實際放了90克，麪糰剛剛好3、這次沒有刷全蛋液，所以表面不光亮