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關於巧克力流心月餅怎麼做的餐飲百科

巧克力流心月餅怎麼做-巧克力流心月餅的做法

  • 巧克力流心月餅怎麼做-巧克力流心月餅的做法

  • “對於巧克力，我有一種無法言語的熱愛，總喜歡試試各種含巧克力的美食。這款巧克力月餅，做過一次之後就愛上了。巧克力的微苦加上紅豆沙的香甜，融合得天衣無縫，一切是那麼的完美，彷彿天生就該如此一樣。餅皮的方子來自曉廷愛烘焙。”食材明細月餅皮好時巧克力醬（120g）新良廣式月餅...
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巧克力夾心餅乾的做法 白蘭地巧克力夾心餅乾 巧克力夾心餅乾怎麼做

  • 巧克力夾心餅乾的做法 白蘭地巧克力夾心餅乾 巧克力夾心餅乾怎麼做

  • “配方來自餅乾研究室，原方用的是白蘭地巧克力甘納許，我懶了，就用了家裏的焦糖巧克力甘納許。但是食譜裏寫的是白蘭地甘納許配方，大家做這個就行！”食材明細主料有鹽黃油（75克）糖粉（75克）淡奶油（25克）低粉（130克）杏仁粉（35克）輔料白蘭地巧克力甘納許（適量）淡奶油（45克）黑巧克力（40克）糖粉（15克）...
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巧克力月餅怎麼做-巧克力月餅的做法

  • 巧克力月餅怎麼做-巧克力月餅的做法

  • “前面手腕受傷加上比較忙，在節後一週終於做了想要做的一款月餅，新手都容易上手。”食材明細主料麪粉（190克）轉化糖漿（132克）食用油（56克）巧克力（20克）蔓越莓椰蓉餡（適量）輔料梘水（5克）巧克力（20克）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）巧克力月餅的做法步驟1、巧克力隔水加熱融化備用。2、1...
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巧克力餡冰皮月餅的做法 費列羅巧克力餡冰皮月餅 巧克力餡冰皮月餅怎麼做

  • 巧克力餡冰皮月餅的做法 費列羅巧克力餡冰皮月餅 巧克力餡冰皮月餅怎麼做

  • “冰皮月餅是一款不用烤箱的月餅，簡單方便。這款冰皮月餅採用了費列羅巧克力的餡，餡不用自制，倒是簡單，只不過是要用money做代價的。呵呵。”食材明細主料糯米粉（45g）粘米粉（35g）澄面（20g）費列羅巧克力（10個）輔料牛奶（185g）糖粉（50g）色拉油（20ml）糕粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）...
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巧克力鳳梨月餅怎麼做-巧克力鳳梨月餅的做法

  • 巧克力鳳梨月餅怎麼做-巧克力鳳梨月餅的做法

  • “這款月餅做法與口感都比傳統的月餅有所突破，非常值得一試。方子參照曉廷愛烘焙。”食材明細主料低粉（190克）可可粉（5克）好時巧克力醬（160克）鳳梨餡（約730克）輔料花生油（58克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力鳳梨月餅的做法步驟1、巧克力醬與花生油混合均勻。（花生油回油較...
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巧克力流心年糕怎麼做-巧克力流心年糕的做法

  • 巧克力流心年糕怎麼做-巧克力流心年糕的做法

  • “攪一攪，拌一拌就能做，沒啥技術含量，熱着能爆漿，放到冰箱冷藏冰冰涼涼又成了麻薯那種Q彈感。”食材明細主料糯米粉（220克）牛奶（230克）輔料可可粉（20克）泡打粉（5克）雞蛋（一個）食用油（40克）白糖（40克）巧克力（100克）巧克力豆（少量）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）巧克力流心年糕的做法步驟1、雞...
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巧克力乳酪月餅怎麼做-巧克力乳酪月餅的做法

  • 巧克力乳酪月餅怎麼做-巧克力乳酪月餅的做法

  • “這是一款巧克力控非常喜歡吃的月餅，巧克力味濃郁，芝士餡兒香氣四溢散滿整個口腔，一點都不覺得膩哦～非常好吃”食材明細巧克力皮巧克力（150g）可可粉（5g）花生油（60g）低筋粉（200g）奶酪餡奶酪芝士（50g）低筋麪粉（35g）黃油（20g）砂糖（30g）牛奶（90g）蛋黃（2個）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）巧克力乳...
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巧克力流心餡怎麼做-巧克力流心餡的做法

  • 巧克力流心餡怎麼做-巧克力流心餡的做法

  • 食材明細主料鹹蛋黃（60克）黃油（30克）奶粉（20克）糖粉（16克）椰漿（56克）淡奶油（40克）巧克力（16克）輔料流心餡模具（一個(5克的)）鹹甜（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）巧克力流心餡的做法步驟1、準備好食材，熟的鹹蛋黃過篩成沙。2、主料中除鹹蛋黃和黃油，所有的食材一起放入大碗中，隔熱水融化。3、攪拌...
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巧克力鳳梨月餅的做法 廣式巧克力鳳梨月餅 巧克力鳳梨月餅怎麼做

  • 巧克力鳳梨月餅的做法 廣式巧克力鳳梨月餅 巧克力鳳梨月餅怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（100克）可可粉（10克）好時巧克力醬（5克）轉化糖漿（70克）梘水（1克）玉米油（25克）餡鳳梨（1500克）冬瓜（2000克）麥芽糖（1勺）熟糯米粉（20克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力鳳梨月餅的做法步驟1、準備鳳梨和冬瓜2、將鳳梨去皮去心，切塊泡入淡鹽水中。冬瓜去皮去瓤備用。3...
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巧克力月餅的做法 【番茄配方】巧克力月餅——風味獨特，香醇濃厚 巧克力月餅怎麼做
松露巧克力月餅怎麼做-松露巧克力月餅的做法

  • 松露巧克力月餅怎麼做-松露巧克力月餅的做法

  • “隨着月餅季的到來，時間好像一下緊張起來。所有的月餅一擁而上，有些叫人無所適從。從哪兒開始呢？常見的品種好像已經做得太多了，要不，就從非同尋常入手？松露巧克力月餅，只不過是趕上中秋的巧克力，被冠以月餅的名頭而已。不過，巧克力就是巧克力，還是小塊一點的好。即便是迷你月餅那...
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巧克力夾心脆餅怎麼做-巧克力夾心脆餅的做法

  • 巧克力夾心脆餅怎麼做-巧克力夾心脆餅的做法

  • “總覺得做夾心餅乾是一件比較費事的事情，終於還是決定沉下心來，不急不躁地去做這樣一道餅乾。看着餅坯在烤箱裏攤開，等待巧克力慢慢凝固，巧克力的絲滑與餅乾的酥脆搭配在一起，應該很不錯吧”食材明細主料黃油（50克）蛋白（20克）低筋粉（35克）糖粉（40克）輔料黑巧克力（50克）黃油（10克）甜味（口味...
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巧克力夾心餅乾怎麼做-巧克力夾心餅乾的做法

  • 巧克力夾心餅乾怎麼做-巧克力夾心餅乾的做法

  • 食材明細主料黃油（180克）糖粉（60克）雞蛋（1個(56克)）低粉（280克）可可粉（20克）輔料淡奶油（30克）黑巧克力（30克）蔓越莓幹（30克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力夾心餅乾的做法步驟1、稱量好黃油，室温軟化。2、軟化後的黃油加糖粉。3、用電動打蛋器攪打均勻。4、一個雞蛋打散，分次加入...
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巧克力月餅餡怎麼做-巧克力月餅餡的做法

  • 巧克力月餅餡怎麼做-巧克力月餅餡的做法

  • “女兒要吃冰皮月餅，並點明要吃巧克力餡——去年做過這個巧克力冰皮月餅，説明對這個餡印象深刻。巧克力和可可粉特殊的香氣，真是讓人難以拒絕！”食材明細主料巧克力（120克（可可百利85%可可脂黑巧））雞蛋（3只（連殼約170克））牛奶（85克）可可粉（7克）輔料細砂糖（50克）中筋麪粉（35克）澄粉（35克）甜味（口...
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巧克力流心蛋糕的做法 心太軟～～巧克力流心蛋糕 巧克力流心蛋糕怎麼做

  • 巧克力流心蛋糕的做法 心太軟～～巧克力流心蛋糕 巧克力流心蛋糕怎麼做

  • “巧克力流心也叫熔巖蛋糕，它的魅力就在切開那一刻，巧克力流心緩慢地流出，太誘人了！雖然熱量很高，但是寒冷的冬季添加點能量剛剛好！幾年前的情人節做過這個蛋糕，做法跟這次不同，但是不成功的，沒有流心。這次用了Tinrry的方子，流心是很好的，只是為了拍照擺POSE有點放涼了，流動性稍顯差...
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巧克力夾心餅怎麼做-巧克力夾心餅的做法

  • 巧克力夾心餅怎麼做-巧克力夾心餅的做法

  • “這款巧克力夾心餅特別送給離開又回來的Joanko,一個漂亮聰明能幹的小妹妹。很高興在這裏又看到你。答應做給你的餅乾，雖然遲了一點點，請不介意哈。因為這幾天有點小忙，一直記在心裏。有拖無欠，祝你天天開心，事事順心。”食材明細主料黃油（100克）雞蛋（一個）麪粉（90克）糖粉（70克）巧克力...
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榛子巧克力月餅的做法 榛子巧克力法式月餅 榛子巧克力月餅怎麼做

  • 榛子巧克力月餅的做法 榛子巧克力法式月餅 榛子巧克力月餅怎麼做

  • “在中秋節來臨之際：願大家月圓人圓事事團圓；人順心順事事都順。祝各位全家幸福、和氣滿堂、閤家歡樂！”食材明細主料低粉（135克）輔料杏仁粉（40克）黃油（95克）蛋（1.5）配料糖（80克）鹽（1/4小勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）榛子巧克力月餅的做法步驟1、黃油室温軟化後，加入糖低速打發至...
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巧克力月餅的做法 【中秋】巧克力月餅 巧克力月餅怎麼做

  • 巧克力月餅的做法 【中秋】巧克力月餅 巧克力月餅怎麼做

  • “戀人專屬，這款月餅仿的費列羅的口感做的，裏面添加了核桃仁和威化，經過打發的巧克力餡入口即化，如絲般順滑，一種甜蜜的幸福感瞬間在喉嚨蔓延開來。中秋跟最心愛的他共同分享這份甜蜜的愛戀。”食材明細主料巧克力（500g）奶油（450g）輔料核桃仁（200g）可可粉（適量）威化（1盒）配料麥芽糖（75g）甜...
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超詳細巧克力月餅的做法 巧克力月餅（超詳細） 超詳細巧克力月餅怎麼做

  • 超詳細巧克力月餅的做法 巧克力月餅（超詳細） 超詳細巧克力月餅怎麼做

  • “這個方子能做25克餡25克皮的巧克力月餅大概30個。”食材明細主料巧克力餡（適量）黑巧克力幣（128克（可可含量65%））雞蛋（3個）牛奶（100克）白砂糖（100克）可可粉（8克）低筋麪粉（30克）澄面（35克）黃油（20克）輔料巧克力皮（適量）中筋麪粉（300克）花生油（90克）好時巧克力醬（255克）可可粉（8克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（...
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巧克力椰蓉月餅怎麼做-巧克力椰蓉月餅的做法

  • 巧克力椰蓉月餅怎麼做-巧克力椰蓉月餅的做法

  • 食材明細餅皮巧克力醬（88克（自制的））低筋麪粉（100克）玉米油（30克）可可粉（3克）餡料黃油（25克）白糖（25克）淡奶油（20克）牛奶（15克）椰蓉（60克）奶粉（10克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力椰蓉月餅的做法步驟1、1.黃油25克、白糖25克、奶粉10克、淡奶油20克、牛奶15克拌勻，2、加入椰蓉60克拌勻...
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巧克力綠豆月餅怎麼做-巧克力綠豆月餅的做法

  • 巧克力綠豆月餅怎麼做-巧克力綠豆月餅的做法

  • “繼續月餅啊這次做的是巧克力月餅呢我覺得還蠻創意的呢裏面是自己熬的綠豆蓉巧克力微微的苦中和了綠豆的甜吃起來甜而不膩哦超級喜歡”食材明細主料低筋麪粉（80克）可可粉（20克）轉化糖漿（75克）梘水（1克）花生油（25克）輔料綠豆蓉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力綠豆月餅...
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奶酥巧克力月餅怎麼做-奶酥巧克力月餅的做法

  • 奶酥巧克力月餅怎麼做-奶酥巧克力月餅的做法

  • “端一把搖椅，就一張小茶几，翻一本小説，泡一杯咖啡，拈一塊奶酥巧克力月餅，慢慢地品味這假日午後的悠閒時光，真乃“讀雨聽風問自然”，“夕陽醉美晚霞間”！要説這塊奶酥巧克力月餅，做它倒也不復雜，只要有一點點耐心就好。這款月餅皮，其實用的是曲奇麪糰，做過曲奇餅乾的人，都知道曲奇難擠...
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冰皮巧克力流心月餅的做法 青花瓷冰皮巧克力流心月餅 冰皮巧克力流心月餅怎麼做
巧克力夾心脆餅的做法 複製愛心------巧克力夾心脆餅 巧克力夾心脆餅怎麼做

  • 巧克力夾心脆餅的做法 複製愛心------巧克力夾心脆餅 巧克力夾心脆餅怎麼做

  • “以前一直不太喜歡做餅乾，因為以前做的餅乾好象大部分都不是脆脆的，這款夾心餅乾口感很好，特別脆，再加上巧克力濃郁的香甜，讓餅乾這樣的初級烘焙作業也增添了豐富的口感。製作這款餅乾，不需要打發黃油，沒有電動打蛋器的TX也方便製作啦。”食材明細主料黃油（100克）蛋白（40克）低粉（70...
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巧克力月餅的特點有哪些-巧克力月餅是什麼

  • 巧克力月餅的特點有哪些-巧克力月餅是什麼

  • 八月十五中秋佳節，每逢佳節就會倍加思念親人，而月餅象徵着着團團圓圓，和和睦睦，是中秋節一定會吃的食物。所以，今天我就和大家分享一下巧克力月餅是什麼?巧克力月餅的特點有哪些?一、巧克力月餅是什麼巧克力月餅，顧名思義就是用純巧克力製作而成的月餅。巧克力月餅是浙江米客食...
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