臘肉要不要泡
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需要。臘肉是生五花肉經過風吹日曬醃製而成。因為醃製的很鹹,需要用水泡一下,稀釋一下才可以食用。臘肉處理時可以先用熱水泡,然後用淘米水清洗一下。注意,泡臘肉的時間一定要長一點,最好超過6個小時,煮的時候也儘量煮久一點,以此減少鹽分。
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臘肉
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需要。臘肉是生五花肉經過風吹日曬醃製而成。因為醃製的很鹹,需要用水泡一下,稀釋一下才可以食用。臘肉處理時可以先用熱水泡,然後用淘米水清洗一下。注意,泡臘肉的時間一定要長一點,最好超過6個小時,煮的時候也儘量煮久一點,以此減少鹽分。