煮臘肉之前需要泡多長時間

提前一晚浸泡即可。臘肉的質地較硬，含有較多的鹽分，所以需要提前用清水浸泡。浸泡後的臘肉在吃之前可以用淘米水清洗後，再用清水反覆沖洗即可。臘肉是比較普遍的食材，烹飪方式多樣，可以製作香煎臘肉、臘肉燜飯、小炒臘肉、臘肉炒青蒜、臘味合盤、臘肉炒蠶豆以及廣式臘肉粽子等美食。