腐竹需要泡多長時間

3~4個小時。腐竹的浸泡時間不能過長，泡的時間過長，腐竹很容易碎掉，會變得很軟影響口感，若是用涼水浸泡腐竹，那麼浸泡的時間會延長很多，大概在10個小時左右。浸泡腐竹的水隔兩小時要換一次，浸泡完的腐竹也要仔細清洗，把腐竹表面的灰塵和雜質都清洗掉才可以使用。