新做一罈泡菜需要多長時間

2天至10天。製作泡菜選用的食材不一樣，醃製的時間也會不同。使用萵筍以及帶葉的青菜，醃製第2天即可食用。使用蘿蔔、大白菜等蔬菜醃製的泡菜，需要醃製10天左右才能吃。醃製泡菜使用的罈子需要潔淨無油，這樣可以避免細菌滋生。醃製泡菜使用的鹽不宜過少，以免泡菜腐爛變質。