黃豆是由毛豆變的嗎
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是的。黃豆其實就是新鮮的毛豆繼續生長成熟豆莢失去水分變幹後形成的,也可以理解為是老掉的毛豆。毛豆是嫩綠色的,水分飽滿,一般連着有絨毛的豆莢烹煮,也可剝開豆莢取豆入菜。黃豆則是黃色,一般都是脱水狀態,多用於煲湯、榨油或是磨成豆腐、豆漿等豆製品。
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是的。黃豆其實就是新鮮的毛豆繼續生長成熟豆莢失去水分變幹後形成的,也可以理解為是老掉的毛豆。毛豆是嫩綠色的,水分飽滿,一般連着有絨毛的豆莢烹煮,也可剝開豆莢取豆入菜。黃豆則是黃色,一般都是脱水狀態,多用於煲湯、榨油或是磨成豆腐、豆漿等豆製品。