毛豆是黃豆還是青豆

黃豆。毛豆在新鮮的時候顏色是綠色的。在成熟的時候沒有進行及時的採摘，成熟過頭的毛豆去了外殼之後就會變成黃豆了。毛豆可以用來直接煮熟的食用，同時也可以代替黃豆用來榨豆漿喝。用毛豆榨出來的豆漿顏色是綠色的，用黃豆榨出來的顏色是淡黃色的。除了顏色不同之外，兩者的味道是沒有任何區別的。